开胃|端午过后分享几道爽口开胃的家常菜，色香味俱全，待客有面子！
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同心碗蒸羊肉特色：这道菜突出的是葱香味和十三香的味道，用蒸的方式制作，保证羊肉鲜嫩的口感，同时让营养少流失。制作方法：取羊羔肉700克剁成小块，反复漂洗干净，控水，加小红葱末100克，姜末150克，十三香、盐各4克拌匀，加胡麻油50克拌匀，放入碗内，入蒸箱蒸40分钟，上桌时，用蒜片10克、香菜3克点缀即可。
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姜椒排骨材料：排骨、姜、干辣椒、苦瓜、葱、植物油、盐、味精、白糖、蚝油、生粉、料酒、鲜汤做法1、将排骨切成块，焯水洗净待用。2、白糖炒成糖色，姜去皮榨成汁。3、起锅烧油，放入葱、姜爆香，放入排骨，料酒煸香，加入干辣椒，鲜汤及糖色、姜汁烧开，撇去浮沫。4、入高压锅，压12分钟取出，收干汁后，加水淀粉勾芡即可。
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西梅番茄汤原 料 小番茄100克，银杏30粒，小西梅10粒。调 料 白糖1大匙，蜂蜜1小匙，洋酒2大匙。制作步骤1 将西梅去核，用清水洗净；银杏去壳，洗净；小番茄去蒂，洗净。2 坐锅点火，加入适量清水烧沸，先放入白糖、西梅、银杏煮约10分钟，再加入小番茄续煮3分钟，关火后倒入大碗中，淋入蜂蜜、洋酒，调匀即可。
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菜花炒肉食材：菜花，五花肉，姜，葱，大蒜，红椒，料酒，生抽，老抽少许，生粉，盐适量，蚝油做法：1、菜花掰碎，大的用刀切小一点，清洗干净，红椒切斜角。2、肉切片，切的时候可以在冰箱冷冻2个小时，可以好切点，肥肉和瘦肉分开放。3、起锅烧水 ,水开下菜花焯水2分钟，捞出过凉后控干水分。4、起锅放一点油，油温5分热后加入葱姜蒜炒香，先下肥肉煸炒出油脂，再倒入瘦肉进行翻炒。5、加入料酒，生抽，盐，倒入红椒，翻炒均匀。倒入菜花，盐，蚝油，翻炒均匀，最后加入鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
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