莴笋|它是“胰岛素激活剂”，刮油清肠减脂，口感麻辣脆爽，节日多吃些莴笋

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它是“胰岛素激活剂” ，刮油清肠减脂，口感麻辣脆爽，节日多吃些
过节，老妈拿来几大袋好吃的，有鸡蛋、包菜、莴笋、萝卜、鸡肉，都是自家种的养的，放心吃。
过节吃肉食比平时吃得多，就要多吃些刮油菜，莴笋就派上用场了，莴笋全身都是宝，不仅味道鲜美清脆，营养价值更是出乎意料。

莴笋营养丰富，含有各种微量元素、矿物质和食物纤维等营养成分，莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较多，尤其是含有较多的烟酸，烟酸是“胰岛素激活剂” ，可以改善糖代谢的一种微量元素，所以说对糖代谢不好的人来说，莴笋是理想的好食材。

莴笋含水分较多，又是低脂低热量，还会有膳食纤维素，是很好的减肥食物。今天莴笋的做法，清淡清爽无油，刮油清肠减脂，口感麻辣脆爽，味道棒极了！
【刮油凉拌莴笋】
1、1根红皮莴笋去皮，然后切成粗丝，不要切得太细，太细不够清脆口感不好。切一些蒜末、1个小米辣切小圈、切一点香菜。

2、锅中水烧开，放入切好的莴笋烫一下马上捞出控干水分，放入盘中。

3、准备好调料汁：麻辣油醋汁和小半碗稀释好的零添加酱油。

4、把蒜末、小米辣、香菜放在莴笋上，倒入适量麻辣油醋汁，拌一拌就可以吃了。