素鸡片|翻山越岭只为这道鹌鹑蛋卤“素鸡”

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由黄豆制成的素鸡，含有高蛋白质成分。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。
By 孩妈美食【豆果美食官方认证达人】
用料

素鸡 450克
鹌鹑蛋 20个
老抽 1大勺
生抽 2大勺
蚝油 1大勺
糖 1大勺
花椒 20粒
大料 1个
香叶 2片
小茴香少许
干辣椒 5个
桂皮 1小块
姜 4片
香葱 3根

做法步骤

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1、

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2、素鸡卷切成约1cm的厚片

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3、鹌鹑蛋煮熟去掉外皮

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4、不粘锅加油把素鸡片分批放入煎至两面金黄捞出

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5、炒锅不用加油，倒入素鸡片、鹌鹑蛋、香葱、姜片和香料

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6、倒入没过食材的水大火，加入老抽、生抽、蚝油、糖、盐调味

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7、转中小火慢炖20分钟，煮至素鸡入味汤汁减少

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8、装盘撒芝麻即可
素鸡的营养功效防骨质疏松、促进骨骼发育防血管硬化、防心血管疾病、护心
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