覆盆子|这道多莓水果提拉米苏，一上桌就被哄抢一空

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不喜欢吉利丁的朋友看过来
By 春田花花的幸福生活
用料

杂莓果酱
草莓 250克
细砂糖 25克
柠檬半个
覆盆子 70克
蓝莓 80克
树莓 80克
奶酪糊
蛋黄 4个
细砂糖 90克
马斯卡彭 500克
奶油 300克
杂莓味食材
草莓 50克
覆盆子 50克
树莓 40克
蓝莓 40克
车厘子 30克
手指饼干 16条
咖啡味食材
手指饼干 16条
咖啡酒 10克
可可粉 10克

做法步骤

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【覆盆子|这道多莓水果提拉米苏，一上桌就被哄抢一空】1、准备好食材

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2、草莓切丁用白砂糖腌制30分钟

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3、加入其他莓果一起小火煮至软烂，加柠檬汁，晾凉备用

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4、蛋黄液隔水加热

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5、淡奶油打至8分发

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6、马斯卡彭干酪加入晾凉的蛋黄液搅拌均匀

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7、加入打发的淡奶油搅拌均匀，装入裱花袋

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8、准备拇指饼干

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9、一层饼干一层奶酪糊，铺上两层，放入冰箱冷藏一夜

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10、第二天取出做表面装饰
小贴士没有加吉利丁口感更丝滑，但是没有承托力，不能像慕斯蛋糕那样分割切块，所以最好用小一点的容器，一人一盒的吃。
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