扣肉|分享几道特色美食，做法简单，好吃又好看，总有一道菜适合你！
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分享几道特色美食 ， 做法简单 ， 好吃又好看 ， 总有一道菜适合你！
双椒炒肉丁
食材：
猪里脊肉 ， 盐鸡精 ， 淀粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 黑胡椒碎 ， 生姜 ， 小米辣 ， 青椒
做法：
第一步、里脊肉切小丁 ， 加少许盐 ， 一勺淀粉 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺老抽 ， 适量黑胡椒碎 ， 抓匀腌制半小时 。
第二步、热锅加入色拉油 ， 放入肉丁 ， 大火翻炒至变色 ， 加入姜丝 ， 加入双椒段 ， 翻炒均匀即可 。
泰式酸辣巴沙鱼
食材：
巴沙鱼 ， 姜片 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 淀粉 ， 柠檬 ， 百香果 ， 蒜末 ， 葱花 ， 香菜 ， 洋葱 ， 小米辣 ， 白芝麻 ， 生抽 ， 香醋
做法：
第一步、巴沙鱼切小块 ， 加入姜片 ， 加少许盐白胡椒粉 ， 一勺料酒 ， 一勺淀粉 ， 抓匀腌制10分钟 。
第二步、调酸辣汁：洋葱碎一勺 ， 小米辣一勺 ， 白芝麻一勺 ， 柠檬片两片 ， 百香果一个 ， 蒜末一勺 ， 葱花一勺 ， 香菜碎一勺 ， 小米辣一勺 ， 盐一勺 ， 胡椒碎一勺 ， 三勺生抽 ， 两勺香醋 ， 少许凉白开 。
第三步、锅内烧开水 ， 放入巴沙鱼块 ， 煮熟捞出 ， 倒入酸辣汁中 ， 搅拌均匀即可 。
香煎脆皮鸡翅
食材：
鸡翅 ， 葱姜蒜 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐鸡精 ， 胡椒粉 ， 淀粉
做法：
第一步、鸡翅清洗干净 ， 两面划几刀 ， 加葱姜蒜 ， 一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 少许盐鸡精 ， 半勺白胡椒粉 ， 抓匀腌制2小时 。
第二步、腌制好的鸡翅沾一层淀粉 ， 热锅入油 ， 放入鸡翅 ， 小火煎至两面金黄 ， 全程大约十分钟左右 ， 火大了容易煎糊 ， 而且里面不熟 。
什锦大拌菜
食材：
菠菜 ， 木耳 ， 金针菇 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 小米辣 ， 葱蒜 ， 白芝麻 ， 生抽 ， 香醋 ， 蚝油 ， 盐白糖 ， 香油
做法：
第一步、一勺蒜末 ， 一勺小米辣 ， 勺白芝麻 ， 一勺葱花 ， 两勺生抽 ， 两勺香醋 ， 一勺蚝油 ， 少许盐和白糖 ， 一勺香油 ， 搅拌均匀备用 。
第二步、将木耳 ， 金针菇 ， 胡萝卜丝 ， 菠菜焯水捞出 ， 摆盘 ， 淋上调好料汁 ， 搅拌均匀即可 。
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