大厨教你这么做山药手指馒头，分分钟就可以学会
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春节期间，各种大小宴席聚会不断，顿顿大鱼大肉给肠胃增加了不少负担，是时候清理肠胃，给身体刮刮油了；山药可促进消化功能，具有滑肠通便，健脾养胃的功效；特别适合节后清理肠胃，山药也是日常养生的好帮手，除了蒸着吃炒着吃，做成小点心小面食也是非常推荐的；今天教大家做一道美味的山药手指馒头，即可当点心也能做主食，自然的清甜中是蓬松暄软，做法也是超级简单，一次醒发蒸一蒸就能上桌！
By 眉眉健康厨房
用料
- 山药 100g
- 纯牛奶 50ml
- 面粉 150g
- 红薯丁 20g
- 紫薯丁 20g
- 酵母 2g
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1、食材 100克山药｜50ml纯牛奶｜150克面粉 20克红薯丁｜20克紫薯丁 调味品 2克酵母 锅具 鹅妈妈钛晶锅
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2、山药去皮切段100克放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟（山药益肾气、健脾胃、化痰气，可提高免疫力、延缓衰老，特别适合节后整胃清肠。）；
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3、蒸好的山药压成山药泥，待温度不那么烫后再加入2克酵母、50ml纯牛奶；
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4、搅拌均匀呈细腻的糊状后倒入150克面粉搅拌成絮状；
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5、揉成光滑的团状后加入20克紫薯丁、20克红薯丁，再次揉搓混合均匀；
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【大厨教你这么做山药手指馒头，分分钟就可以学会】6、揉成长条状后分成差不多大小的剂子，我这个量能做11个；
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7、每个剂子揉圆后再整形成类似牛角扣的形状；
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8、放入鹅妈妈钛晶锅中温室醒发两倍大；
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9、上汽蒸10分钟，关火焖2分钟左右就可以；
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10、都说吃白色山药胜过吃人参，这个季节吃山药有助于消积食，健脾养胃；像我这样做成面食，娃儿超爱吃；
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11、山药本身带有清甜的味道，再加上红薯和紫薯，暄软香甜营养丰富；一次醒发也非常方便，比传统的二醒馒头要简单多啦；快试试看吧！
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