磷脂类|百里挑一～卤鸭舌这样吃，全家都喜欢

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超入味微辣好吃的卤鸭舌。可以当下酒菜和零食。
By 吴妈厨房
用料

鸭舌 500克
生姜 1块
香叶 4片
小米椒 1个
香葱 2根
茴香 1个
陈皮 1块
味达美臻品料酒 50ml
六月鲜红烧酱油 1小勺
味达美初榨原酿生抽 2勺
冰糖 5～8克

做法步骤

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1、鸭舌提前解冻后浸泡洗净。

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2、锅内加入适量水，把鸭舌放入加入生姜片焯水，水开后加入料酒25ml。

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3、焯完水用温水冲洗干净后滤干。

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4、准备好煮料和调料。调料：2勺生抽＋25m料酒＋1勺老抽＋冰糖6克。

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5、把所有食材和调料全部放入锅中。

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6、加入适量水和食材齐平。

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7、大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，转大火收汁即可。

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8、待凉后装盘。

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9、摆盘上桌，鲜香入味，口感微辣，非常好吃。
小贴士鸭舌别煮太烂，影响口感，平时可以一次多煮些，可以当冷盘和当零食吃。比外面买好吃，价格实惠。
鸭舌的营养功效1.强身健体
鸭舌蛋白质含量较高,易消化吸收，有增强体力,强壮身体的功效
2.健脑益智
鸭舌含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用
3.鸭舌对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
4.中医认为鸭舌有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
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