9、凉拌皮冻猪皮冻是我们当地过年宴席上必备的凉拌下酒菜 ， 年前准备年货的时候 ， 老舅就会架起大锅、劈柴烧火 ， 制作出一锅好吃的猪皮冻 。 每年过年去老舅家 ， 最喜欢吃的就是老舅熬的猪皮冻 ， 比大街上卖得好吃多了 。
——老井说——在我国传统的待客文化中 ， 只要家中有客人就要将家中最好的食材拿出来招待 ， 并尽可能地将宴席做得丰盛一些 。 去老舅家走亲戚 ， 宴席上的菜肴虽然不是山珍海味 ， 但老两口已经尽自己所能给予我们最好的 ， 最接地气的家常菜 ， 也让人吃起来更安心舒服 。
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