虎皮椒|肉沫虎皮椒

文章插图

虎年还不吃虎皮椒啥时候吃啊？吃货就是吃啥都得找个理由，吃的才理所应当，胖的理直气壮！
By 豆酱饭米白
用料

做法步骤

文章插图

1、青椒洗净，沥干水

文章插图

2、切成小段

文章插图

3、用刀背按压平青椒，以便更好入味

文章插图

【虎皮椒|肉沫虎皮椒】4、肉化开，切片，搅拌机打成肉末，加姜末

文章插图

5、加生抽、老抽、料酒，拌匀

文章插图

6、水淀粉一份，备用

文章插图

7、蒜瓣剥净，切片，备用

文章插图

8、油热后倒入青椒段，中火煸炒至青椒微微出水，表皮出现“虎皮”，盛出备用

文章插图

9、倒油加热，肉末下锅炒散，再加蒜片炒香

文章插图

10、倒青椒段翻炒断生，加水淀粉炒匀

文章插图

11、口味偏重的可以再加一点盐翻炒，口味轻的加一点生抽调味即可！

文章插图

12、亮堂堂出锅！下饭极品！两碗起～
小贴士买的青椒偏辣了，其实可以先把青椒段泡一会，去去辣再炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！