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大年初二按照传统是接财神和出嫁女儿回娘家的日子 ， 不过今年我想着要把老丈人老俩口接到我们家里来住一天 ， 因为老丈人家在农村 ， 这个季节去了有些冷 ， 关键时每次去他们老俩口忙前忙后的弄一大桌子菜 ， 多少有些过意不去 。
今年就商量着早上让媳妇去农村把老丈人老俩口接过来 ， 我在家里给他们弄几个菜 ， 大家也好高高兴兴地吃个“开年饭” ， 这样省的两位老人操劳了 。
媳妇自然也同意我的想法 ， 于是一大早就去把老俩口给接过来 ， 我家里也没费事 ， 就弄了10道菜 ， 老丈人非常高兴 ， 直说：“这菜吃得真舒服” 。 给大家介绍一下我今天做的这10道菜 ， 大家看看怎么样？
1.罗汉肚
这道菜是我腊月二十九那天做的 ， 买了一个猪肚子 ， 在里面灌的猪皮和猪里脊肉 ， 然后卤出来用重物压扁而成 。
除夕那天切了半个 ， 正好还剩半个一直没有吃 ， 今天又切了一盘 。
老丈人没有吃过这道菜 ， 觉得这菜哏啾弹牙 ， 咸鲜有味 ， 还以为是我在外面买的现成的 。
2.猪皮冻
猪皮冻是北方人过年时必备的凉菜 ， 每年我家里都会把年前割肉剃下来的猪皮收集起来 ， 然后熬上一锅猪皮冻 。
猪皮冻做好以后 ， 过年家里来人或自己吃 ， 冰凉爽口还QQ弹弹的特别舒服 ， 搭配点蒜酱用来下酒特别舒服 。
3.蒸肘子肉
过年就是要吃大鱼大肉 ， 今年因为儿子要中考 ， 所以我买了一个大肘子 ， 给儿子做个金榜题名 ， 因为肘子也叫“蹄膀” ， 取其谐音希望儿子能够今年考上理想的高中 。
这个肘子除夕那天就逼着儿子吃了一口 ， 剩下的叫我把肉剃下来 ， 今天搭配点佐料上锅蒸了一下 ， 为了方便食用我都给切成了小块 。
别说这肘子蒸的软软烂烂的 ， 吃起来一点不油腻 ， 特别受到老丈人和丈母娘欢迎 。
4.锅包肉
锅包肉是东北的名菜 ， 但是做法其实很简单 ， 就是把里脊肉腌制后挂上厚厚的淀粉糊 ， 入锅反复炸至外焦里嫩 ， 外壳酥脆后捞出 。
用醋、酱油、白糖和盐调一个料汁 ， 入锅炒至粘稠后 ， 把炸好的肉片回锅翻炒均匀 ， 让肉片挂满芡汁即可 。
不过今天我做的锅包肉有些失败 ， 肉炸得有点硬 ， 吃起来不够酥脆 ， 但是最后还是一点没剩 。
5.笋干扣肉
年前一个南方朋友送给我了一袋笋干 ， 告诉我：“过年时炖肉吃绝了”！不过我没有用来炖肉 ， 而是做了这么一道笋干扣肉 。
除夕那天做了一盘大家吃后都觉得不错 ， 正好家里有年前烀好的肉 ， 于是又给老丈人做了一盘 ， 笋干还是一如既往的受欢迎 。
6.金玉满堂
每年过年买菜的时候 ， 我一般都会预备两盘的量 ， 这样留一份就是为了应付过年家里来客时食用 ， 不过现在过年真没有什么串门拜年的 。
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