馒头|想把馒头做出暄软拉丝的效果，只需要这几步，比面包还好吃
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【 馒头|想把馒头做出暄软拉丝的效果，只需要这几步，比面包还好吃】今天，突然就想试一下，蒸馒头时加入做面包的食材，做出来的馒头会不会是面包的效果，但是在家找了半天，还是比原先想要的材料少了两样，因此就省略了几步。首先准备食材：高筋面粉300克，酵母粉3克，白糖30克，牛奶50毫升，鸡蛋3颗，食用油15克。
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先把准备好的面粉倒入盆中，按比例加入酵母粉，白糖，打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌成絮状后，再加入橄榄油。
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下手揉成光滑的面团，要想做出面包的效果，必须多揉一会儿，揉到面团光滑为止，放在盆内，盖上保鲜膜或者锅盖，放在一旁饧发。
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等面团饧发到2倍大，拿出来再反复多揉几遍排气，然后搓成长条，切成小剂子，直接揉成馒头形状。
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笼屉内抹上一层油，把揉好的馒头放入笼屉内，让它二次饧发。再饧法到2倍大时，开大火上锅蒸，水开了15分钟，出锅上桌。
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刚打开蒸锅时，看起来跟平时的馒头没有区别，可是用手拿起来一掰，感觉就不一样了，暄软拉丝，并且闻起来有一股甜甜的香味，吃起来比面包店的面包还要好吃，放凉了也不会发硬，真的是好吃不上火。我想，如果在上锅蒸时，再抹上一层蛋液，再撒上点椰蓉什么的，那效果肯定就会更好。
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