两代|一周城市生活 | 食物的记忆( 三 )


《烹:烹饪如何连接自然与文明》
两代|一周城市生活 | 食物的记忆
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美国饮食界作者迈克尔·波伦在本书中探究了如何运用火、水、气、土这四个经典元素 , 把自然界的生鲜食材转变成餐桌上可口的食物 , 同时也从社会分工、人际关系、族群凝聚力等方面来谈论烹饪在人类文明中扮演的角色 。
《食物浪费的真相》
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该书系统揭示了食物从生产到消费各个阶段浪费的原因以及解决方案 , 把食物浪费与资源、环境、饥饿、价格与营养健康等联系起来 , 进行深入剖析 。 书中所列举的一系列减少食物浪费的社会行动方案如“food bank”(食物银行)等 , 相信会对国内正在方兴未艾的减少食物浪费方案行动(如上海的绿色食物银行等)有一定启示 。。
行动小组|明日之路
两代|一周城市生活 | 食物的记忆
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行动小组聚集了一些关注可持续生活的年轻人 , 以共创的形式一起探寻“明日之路” 。 新冠疫情提供了一个改变的契机 , 一群年轻人带着普通人的困惑 , 踏上寻访食物行动者的改变之旅 。
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营期:2月9日9:00-16:00
招募对象:4-12
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