驴肉|10万人都收藏的超美味卤驴肉，拯救你的胃

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By 七年四班的丸
用料

驴肉 200克
大葱 1根
姜 1大片
白酒 50g
八角 10g
桂皮 10g
香叶 10g
小茴香 10g
白芷 10g
花椒 10g
盐 20g
糖 1匙
鸡蛋 5个
老抽 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺

做法步骤

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1、驴肉洗净后，用水浸泡20分钟。

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2、小茴香、白芷、香叶、桂皮和花椒备用。

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3、葱段和姜片备用。

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4、烧一锅水，放入姜、葱段和驴肉进行汆烫4-5分钟。

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5、大料冲洗一下，倒入锅里炒干水份。

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6、在砂锅里烧水，把葱段、姜片、驴肉、桂皮、香叶、小茴香、白芷放入。

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7、另起一个小锅把鸡蛋煮熟，剥壳备用。

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8、放入2勺老抽上色。

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9、放入2勺生抽。

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10、放入1匙盐。

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11、放入1勺蚝油。

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12、放入1勺冰糖。

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13、搅拌均匀后放入鸡蛋，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。

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14、煮了1个小时后记得去翻动一下，担心鸡蛋糊锅。

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15、1个半小时后，水份收得差不多就可关火。

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16、待驴肉冷却后即可切片享用。
驴肉的营养功效驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。
1.恢复体力
驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
2.安神养血
有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
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