【绵阳|绵阳本地人都爱的苍蝇馆子，1道招牌菜55元，牢牢拴住老客人7年】
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绵阳不仅仅是一个年轻的高科技城市 ， 这里也是一个美食荟萃之地 。 可提到绵阳的美食 ， 大家可能只会想到当地的米线吧 ， 其实不然 ， 除了米线之外 ， 绵阳的美食还有很多 ， 就是每天不重样地吃 ， 也够吃一年的 。
绵阳本地人都爱的苍蝇馆子
比如在绵阳有一家餐饮馆子 ， 在当地已经开了七八年了 ， 这家馆子说得直白一点 ， 就是十足的苍蝇馆子 ， 但是也正是这种馆子里 ， 隐藏着人间美味 ， 店铺里的一道招牌菜——凉拌牛肉 ， 55元一份 ， 尽管价格有点贵 ， 但是性价比非常高 ， 这家店就是靠着这道菜牢牢拴住了老客人7年 ， 大家只要有空 ， 就往这家店里跑 。
凉拌牛肉
凉拌牛肉看卖相 ， 是非常诱人的 ， 牛肉片很大而且切得很薄 ， 放在阳光底下一照还能看到筋膜 ， 这种筋膜使得牛肉吃起来口感更好 ， 不会觉得塞牙 。 除了牛肉之外 ， 盘子里还切了芹菜、豆芽等作为配料 ， 具体用豆芽还是芹菜 ， 可以根据客人的口味来进行选择 。
食材、辣椒油
绵阳本地的凉菜 ， 一直以来都有着很好的口碑 ， 这是由于当地的凉菜馆里 ， 食材都很新鲜 ， 这家店铺也是一样 ， 牛肉都是去市场新鲜买来的 ， 这比冻牛肉的口感肯定要更胜一筹 。 另外 ， 辣椒油是凉菜的灵魂 ， 凡是吃过绵阳凉拌菜的客人 ， 无一不被当地的辣椒有所折服 ， 这儿的辣椒油只是微辣 ， 就连平时不爱吃辣椒的人也能接受 ， 但是却非常香 ， 真不知道他们是怎么做出来的 。
凉拌牛肉整体咸淡适宜 ， 既保留了牛肉的香味 ， 又没有一丝腥臭味 ， 食材处理得相当干净到位 。 这道菜即使空口吃 ， 也不会觉得口干 ， 大部分情况都是其它菜还没有上桌 ， 凉拌牛肉就已经见底了 。 当然 ， 它也是当之无愧的下饭神器 ， 一口牛肉 ， 一口芹菜豆芽 ， 轻轻松松就能吃下一大碗米饭 。
其它菜品
这家店铺是专门做牛肉菜品的 ， 除了招牌凉拌牛肉之外 ， 还有水煮牛肉、麻辣牛肉干、酸辣牛肉丝等等 ， 每一份都各有特色：该嫩的嫩 ， 该辣的辣 ， 老板炒菜的水平杠杠的 。 但是最值得客人夸耀的是 ， 菜品的分量很大 ， 价格也合适 ， 很多客人就是一个月吃二十几天也不会觉得腻 。
在我看来 ， 苍蝇馆子里面隐藏了许多美食 ， 这家店铺就是这样的 ， 完全凭借出色的菜品留住了客人 。 不知道大家喜不喜欢这样的苍蝇馆子呢？
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