虎年到啦 ， 这些名字中带“虎”的美食 ， 你都知道吗？有金黄松脆的老虎脚爪、酥香软糯的虎皮凤爪、酸酸甜甜裹满酱汁的茄汁虎皮鹌鹑蛋、暖胃又暖心的全家福（虎）砂锅……虎年美食小老虎承包了！
老虎脚爪
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“老虎脚爪”是一种形似老虎爪子的甜烘饼 ， 过去 ， 它是上海居民的日常点心 ， 但如今 ， 这种传统小吃已非常少见 。 金黄松脆的面身 ， 入口焦香四溢 ， 糖粒包心还添上甜甜的吃口 。
虎皮凤爪
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虎年 ， 给凤爪来个不一样的做法 ， 肥嫩的鸡爪经过油炸 ， 表皮酥香起皱 ， 肉掌厚实软糯 。 放入口中一抿 ， 软烂的皮肉立刻脱骨 ， 鲜香味辣 ， 富有嚼劲 ， 实属虎年小吃的不二选择 。
茄汁虎皮鹌鹑蛋
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鹌鹑蛋入沸水中煮熟 ， 捞出后入冷水中浸冷 ， 剥壳 。 入油锅中炸至皮脆微黄 ， 捞出沥油 。 锅中加少许油烧热 ， 加入番茄酱、盐、白糖和醋 ， 再加少量水炒到浓稠 。 加入炸好的鹌鹑蛋 ， 炒至番茄汁裹在鹌鹑蛋上即可享用这道酸酸甜甜、老少咸宜的美味菜肴 。
全家福（虎）砂锅
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全家福砂锅 ， 蛋饺、黄芽菜、咸肉、虾……食材丰富 ， 热气腾腾 ， 汤鲜菜美 。 在春节这样阖家团圆的日子 ， 热热乎乎的全家福砂锅 ， 暖胃又暖心 。
清蒸老虎斑
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老虎斑是石斑鱼的一种 ， 鱼皮较厚 ， 头腩丰满 ， 多肉爽脆 。 清蒸的老虎斑淋上酱汁 ， 保留了鱼肉的原汁原味 ， 鲜美不油腻 。
【入口|“虎”菜伴你过虎年！这些虎虎生“味”的美食，你都知道吗？】虎皮扣肉
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虎皮扣肉是一道以五花肉为主料的菜 。 猪五花先炸至肉皮发泡起皱 ， 再切片蒸熟 。 肥瘦相间的扣肉糯而不肥 ， 瘦而不柴 ， 入口即融 ， 口舌生香 。
香辣虾虎
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虾虎其肉质肥嫩鲜美 ， 与辣椒一起爆炒后香辣入味！虾虎外壳坚硬 ， 在食用时一手捏住虾头 ， 一手捏住虾尾 ， 往下一掰 ， 虾壳从中间断开 ， 再握住两头一扯 ， 肥美的虾肉便脱壳啦！
虎皮蛋糕
虎皮蛋糕是一种戚风蛋糕种类 ， 外面一层薄皮经烘烤处理后形成微焦的水波状纹路 ， 是不是酷似虎皮呢？内层蛋糕夹着奶油 ， 松软香甜 ， 奶香浓郁 ， 绝对是老少皆宜的优选糕点啦！
虎皮豆腐
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豆腐切好入锅煎成两面金黄 ， 表皮微微鼓起成虎纹 ， 焦黄的颜色极似虎皮 ， 色泽光亮诱人 。 再搭配几片时蔬下锅炒香 ， 即可出锅享用 ， 简单快捷 。
你还知道什么带“虎”字的菜吗 ， 可以在评论区和大家一起分享哦~
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