文、图｜李宏伟、刘志强、张晓明
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除夕 ， 是农历年的末尾 ， 也是辞旧迎新话团圆的一天 。 这不 ， 武警执勤某支队某中队用一桌桌“虎”气十足的年夜饭迎接壬寅虎年 ， 我们一起去看看吧 。
开胃菜：辞牛迎虎
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牛年的除夕 ， 自然就是“辞牛迎虎” 。 精选的牛肉经秘制卤汁卤制 ， 卤香浓郁 ， 软烂可口 ， 再蘸上一点醋汁和辣椒粉 ， 顿时让人食欲倍增 。
正菜：羊入虎口
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训练场上 ， 战友们有如奔虎 。 走进饭堂 ， 虎兵自有虎胃口 。 涂抹香料 ， 炙烤1小时 ， 瘦肉外焦里嫩 ， 肥肉香而不腻 ， 一根根羊肋条刚上桌就入了“虎口” 。
清蒸老虎斑
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新年吃鱼 ， “年年有余” 。 膏厚丰满、多肉爽脆的老虎斑蒸熟后 ， 淋上酱汁、撒一撮葱丝 ， 味美不腻 。 吃一口羊肉 ， 再吃一口鱼 ， 真是鱼羊鲜啊 。
卧虎藏龙
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都说军营藏龙卧虎 ， 人才济济 。 餐桌上 ， 一盘金黄的丸子并不起眼 ， 却藏着剁碎的瘦肉、香菇、土豆 ， 加上Q弹的虾仁 ， 吃入嘴中发现真是“藏龙卧虎” 。
虎皮肘子
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肘子经炉火烤糊 ， 刮洗干净后加上酱料蒸熟 ， 表层附着金黄斑纹 ， 又烂如虎皮 ， 故名为“虎皮肘子” 。 虎皮肘子软烂如豆腐 ， 可汤匙挖食 。
素菜：老虎菜
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吃了这么多“虎”菜 ， 一道用黄瓜、香菜、辣椒、洋葱切丝凉拌的老虎菜爽口又解腻 。 辣味十足的老虎菜让战友大快朵颐 ， 很是享受 。
虎皮青椒
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通过精准的火候把控 ， 将青椒表皮炒出斑驳的焦糊点 ， 像是老虎的花纹 。 一番大开大合的烹饪后 ， 虎皮青椒口感鲜辣 ， 绵而不烂 。
虎皮豆腐
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裹了蛋液的豆腐块表面逐渐炸酥 ， 点点斑驳恰似虎皮 。 “虎皮”内 ， 豆腐依然鲜嫩 。 正如我们的战士 ， 经过磨练 ， 硬朗外表下是永不改变的赤子心 。
小吃：虎咬猪
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张开的馒头就像是虎口 ， 咬住七瘦三肥、汁水四溢的卤肉 ， 碳水和蛋白质的结合让大家直呼过瘾 。
虎皮花生
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炸好的花生裹上熬好的白糖 ， 经过大火熬制 ， 经花生收汁 ， 糖水成了金黄的“虎皮” ， 香甜可口的虎皮花生让人一粒接一粒 ， 根本停不下来 。
水果：金虎橙子
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