猪皮冻|#一口新年味，全家享佳味#水晶猪皮冻

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By 飘飘枫叶莉莉
用料

做法步骤

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【猪皮冻|#一口新年味，全家享佳味#水晶猪皮冻】1、猪皮清洗干净加料酒煮下

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2、用刀刮去猪皮上的油清洗干净

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3、再次煮下，然后再去刮下剩下的残留的油，然后再次用清水洗干净，一定要多洗几遍，直接把猪皮上的油洗干净

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4、然后切丝

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5、再次撒适量面粉清洗猪皮上的残留，多洗几遍，这是透明的关键

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6、锅内加适量清水，盐，香叶八角，姜，料酒，大火煮开转小火煮一个小时

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7、捞出大料倒入不锈钢或者瓦盆里，冷藏一个晚上，冬天的话可以不放冰箱

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8、一个晚上后

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9、切片备用然后加盐，醋，少些白糖提鲜，香油，鸡精，蒜苗，香菜切碎一起搅拌均匀倒上水晶猪皮冻上即可

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10、开吃
猪皮的营养功效外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
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