牛腩|超级简单的西红柿炖牛腩,赶快get起来
文章插图
急于吃,忘记了拍成品图。做一次时间较长,所以我一般都是多做一点。 多放点西红柿,汤汁更浓郁。
By 王康乐
用料
- 牛腩 1000克
- 西红柿 5个
- 胡萝卜 3根
- 姜 适量
- 冰糖 一小块
- 大葱 三段
- 八角 1个
- 香叶 两片
- 大蒜 5瓣
文章插图
1、新鲜牛腩用凉水洗净,多泡几次。
文章插图
2、放入冷水锅中,加入葱姜料酒,煮开几分钟,焯水。
文章插图
3、焯水过程中准备调料。
文章插图
4、准备五个西红柿,洗净后用开水烫一下去皮。烫之前用刀在西红柿上划几道口子,比较容易烫掉皮。
文章插图
5、放少许油将调料煸炒一下,放入西红柿炒成汤状。
文章插图
6、将牛肉放入高压锅,西红柿一并倒入,放入开水刚刚没过牛肉,不要放太多。高压锅选牛肉档,炖45分钟左右。
文章插图
【 牛腩|超级简单的西红柿炖牛腩,赶快get起来】7、高压锅炖好后倒入炖锅,此时放入胡萝卜,再放适量盐,小火烧开慢炖,炖一个小时左右更入味。 炖的过程中稍微用勺子翻一下,如果比较稠的话可能会糊底。
小贴士西红柿一定要多放几个味道才好,牛肉要冷水入伙焯水。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 健康|做法简单零失败的健康守岁~天津接年饭
- 美味|网红空气炸锅烤蛋挞,简单快手超美味
- 消化道出血|简单版春节菜谱酱卤猪蹄,3步做好
- 西红柿鸡蛋土豆烩饭比卖的还好吃,简单易做味道棒
- 赤小豆|用红豆做这碗甜品,简单快手又好吃,香甜软糯Q弹,过年吃寓意好
- 寓意|晒我家年夜饭,6人6菜1汤1主食,简单味美寓意好,这就是家的味道
- 排骨|不加一滴油糖醋排骨
- 茶楼|广式香芋蒸排骨,芋粉肉香,做法简单又下饭
- 大白菜|饭店的酸辣白菜为啥那么好吃?教你正确做法,原来技巧如此简单
- 牛肉汤|自从学会红烧牛腩,就没有不想吃饭的时候