家常菜|#巨下饭的家常菜#自制豆腐脑辣椒油|维生素b

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自从学会了自己做豆腐脑，真是隔三差五就做一次。不光大人爱喝，孩子喝的也一滴不剩，边喝边说下次多做点，哈哈。如果家里人多就加倍，我做的这个配料是双人份的，黄豆提前半天泡发，夏天可以头天晚上放冰糖泡着，第二天一早用。大豆是日常生活的普遍豆类食品，针对女士来讲多吃大豆是有很多益处。日常生活有的人是较为健康养生的，每100g大豆含蛋白36.3g，人体脂肪13.4g，碳水化合物化合物25g，钙36.7mg，磷57.1mg，铁11mg，胡罗卜素0.4mg，尼克酸0.79mg，维生素b20.25mg，维生素b32.1mg。还带有大豆卵磷脂，黄豆皂醇A、B、C、D、E等各种各样物质。总之我家豆制品吃的特别频繁，尤其是豆腐类的，每周都要吃个1.2次。（人多可以一斤泡好的黄豆，9斤水的比例做，这样一次能做个15碗左右）
By C.樱桃
用料

泡好的黄豆 100克
水 1000毫升
内脂 2克
葱花香菜适量
辣椒油 2勺
生抽 2勺
芝麻香油 2勺

做法步骤

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1、黄豆泡3小时左右，天冷的话可以适当延长。我喜欢吃核桃，就放了两个，所以做出来颜色有点深。泡好的黄豆加入1000毫升的水榨成汁。

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2、用纱布过滤掉豆渣，只留豆汁。

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3、放锅里烧开，转小火再煮个10分钟，把沫撇掉。

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4、2克内脂加入20克不超过30度的温水搅拌均匀，备用。

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5、把煮好的豆汁再过滤一遍，撇去浮沫。

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6、把化开的内脂慢慢的倒入烧开的豆汁里。

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7、盖个锅盖，保温10分钟就可以喝了。

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8、把豆腐脑盛入碗里，加入自己喜欢的配料，我喜欢咸口的，我加了一勺辣椒油、一勺芝麻油、一勺生抽，还可以放点虾皮啥的。喜欢甜口的可以放糖喝。美美哒一餐做好了，独宠自己吖～
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