大家都在看
不得采购销售！这类食品凉凉
2月1日起 ， 正式实施！
文章图片
大年初一
扬州晚报来拜年啦~
春节年俗各地不同
扬州又有哪些特色
晚报君原创扬州年俗漫画
看看有你记忆中的年味么？
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
开口糕
文章图片
年初一早上 ， 小孩起床后不能说话 ， 要先吃开口糕才能说话 。 以前 ， 老年人给小孩的那种叫云片糕 ， 主要原料有糯米、白糖、猪油、榄仁、芝麻、香料等十来种 。 开口糕它有一个美好的寓意 ， 米代表丰衣足食 ， 糖代表了红红火火 ， 芝麻开花节节高 。
文章图片
文章图片
文章图片
打囤子
文章图片
打囤子 ， 是里下河地区的过年风俗 。 除夕当晚 ， 在家里家外能落脚的地方 ， 用筛糯米粉的筛子 ， 装上石灰粉 ， 每走几步 ， 把筛子往地方轻轻一放 ， 就会留下圆圆的白色的囤子 ， 也有人家用竹篮打囤子 。 筛子和篮子都是圆圆的 ， 所以囤子也是圆圆的 ， 寓意“团团圆圆” 。
除夕的鱼吃一半&秤钩挂鱼
文章图片
在传统的年俗中 ， 年夜饭的餐桌上必有一道菜是鱼 ， 除夕夜的鱼可以吃一半 ， 然后留一半第二天再吃 ， 象征着年年有余 ， 来年有个好生活 。 很多人家大年初一的中饭 ， 一般不新做饭菜 ， 吃与除夕晚餐同样的饭菜 ， 叫“隔年陈” ， 寓吃余粮之意 。
文章图片
此外 ， 在农历除夕那天 ， 一些人家会在秤钩上挂一条鱼 ， 插进稻米里 ， 过了初一再取下 。 取“秤（剩）有鱼（余）、年有鱼（余）”之意 。 最好是挂鲫鱼 ， 因“鲫”的谐音是“吉” ， 其他鲜鱼也可 。
初一不扫地
文章图片
大年初一这一天不扫地 ， 按习俗说是“聚宝” 。 如果非要扫地不可 ， 必须从外头扫到里边 。 这一天也不能往外泼水倒垃圾 。 如今许多地方还保存这一习俗 ， 除夕扫除干净 ， 年初一不出扫帚 ， 不倒垃圾 ， 备一大桶 ， 以盛废水 ， 当日不外泼 。
吃汤圆
文章图片
大年初一 ， 全家人起床后 ， 要一起吃汤圆 。 在扬州 ， 人们最爱吃的是“四喜汤圆” ， 四个汤圆 ， 四种馅心 ， 蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉糜 ， 寓意“事事如意”、“合家团圆” 。
推荐阅读
- 郑泽|柴米油盐，“焙好”人间烟火
- 英国|不流泪的“代价”！“无泪洋葱”进军英国，售价比普通版贵近48倍
- |快过年了，不管有钱没钱，都要吃“冬补10宝”，抵御寒冷温暖过年
- |低俗色情小零食以“整盅、恶搞”的名义侵蚀孩子们的身心，须彻查
- 鲤鱼|大年初一吃哪种鱼，寓意最好? 大厨: 就吃这4种鱼，实惠美味寓意好
- 东北菜|有钱没钱，大年初一要吃它，美容养颜，滋补营养，还能招财纳福
- 食材|新年讨个好彩头，这“6种”食材记得买，寓意“纳财”，味道也赞
- 鸡蛋|炸藕夹，调面糊别加鸡蛋！牢记“4粉1油1酒”，金黄酥脆还不油腻
- 西城|除夕夜，西城封闭管理小区一线人员吃上“四色饺子”
- 地方|大年初一，老传统不能丢，牢记“吃4样忌4事”，寓意吉祥又安康