杭州|秋天这美味身价猛涨？比上半年贵3倍，杭州人炒一盘得多花7块钱
秋天的茄子上市了。
新鲜水灵、油光发亮的红紫色线茄，口感软糯鲜嫩，是杭州人的最爱。
秋天昼夜温差变大，更有利于蔬菜干物质的积累，菜的品质通常会比春夏季更好。
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浙江人爱吃的茄子，主打的是杭茄系列，它最早是利用农家茄子“杭州红茄”杂交选育而成的，初代品种叫“杭茄1号”，现在农家种得比较多的是“杭茄2010”。
小时新闻采访人员地里的茄子正值丰收，不过地里的茄子有的长成了粑粑状，有的果面有黄褐斑，品相有点层次不齐。
为什么茄子会长残？请教了杭州市农科院的茄子育种专家张雅老师之后，小时新闻采访人员找到了答案。
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十一长假那几天，浙江气温异常，白天最高温度直破35℃，这几天冷空气南下，最低气温又只剩十几度，过山车似的气候对茄子生长很不利。
正常气温下，茄子从花芽分化到采摘，只需要20-25天时间，而突发的高温，引发了茄子花芽分化的异常，这是地里出现“粑粑茄”的主要原因。
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突如其来的高温，也引发了菜地第一大虫害“蓟马”的爆发。
那些长得像虱子，浑身黄褐色的小虫就是蓟马，其实它很容易被人忽略。
有时候，我们摘完茄子手会痒，那就是蓟马在皮肤上溜达的感觉。
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被蓟马亲吻过的茄子，表皮会出现条带装的黄褐斑，失去了油亮的紫红肤色，颜值大打折扣。
在杭州，露地的茄子可以一直采摘到11月中旬。
不过，本地秋茄眼下伴随粑粑茄、黄褐斑的出现，只能说品质一般，没有上半年的茄子好。
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往年农家种茄子，按收购价2元多一斤计算，从春季采摘到深秋，一亩地可以赚一万元。
今年很多人种茄子却亏了本。
原因是，前两年茄子价格比较稳定，今年上半年，种植面积增加后，市场供大于求，本地茄子收购价出现大幅跳水。
往年收购价2块多一斤的茄子，上半年一路跌到1块多一斤。很多人纷纷弃种，导致秋季茄子的供应又紧张了起来。
杭州临安菜农姚凌燕今年种了几十亩山地茄子，一直管理到现在，地里还有收成，他也觉得，今年秋天的茄子品质不如春季好。
最近茄子的收购价却飙升到了5-6元/斤。
姚凌燕想想，也觉得好笑：“上半年，我地里的都是精品茄子，只卖了1块多钱一斤，到现在，茄子确实不咋地了，价格却翻了好几倍。”
小时新闻刚刚问了杭州余杭的仓前贯农农贸市场和余杭农贸市场，上半年菜市场里卖3块钱一斤的本地茄子，现在的零售价是9-10元/斤。
我们家里炒一盘茄子，至少也得五六根茄子，按照一斤的量计算，现在吃茄子比上半年贵了3倍，炒茄子一盘贵了6-7块钱。
【 杭州|秋天这美味身价猛涨？比上半年贵3倍，杭州人炒一盘得多花7块钱】来源：钱江晚报·小时新闻采访人员 施雯
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