|大寒后吃它，越冷吃它越暖，助力宝宝安稳过冬！

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蔬菜牛肉丸

推荐月龄：10M+
配餐用途：主食/配餐
功效：补钙/补铁/保护视力

营养特点

天一冷，妈妈们不仅要给宝宝添加衣物，还要多吃一些蛋白质丰富的食物来增强抵抗力。因为人的免疫系统本身就是由大量蛋白质组成，并且一直需要新和成的蛋白质来运作。而获取蛋白质最好的来源就是吃肉啦~
牛肉富含优质蛋白，并且和猪肉、鸡肉、鱼肉相比，牛里脊的铁含量更丰富，比猪肉几乎高了一倍，在常吃的肉类中可谓是非常优秀了。

食材工具

洋葱：10克
蛋清：10克
淀粉：10克
奶酪碎：60克
牛里脊：100克
铁棍山药：100克
工具：料理机、奶锅

图文步骤

-1-

牛里脊切小块，倒入葱姜水中，浸泡去腥10分钟。
?葱姜水是提前用开水冲泡好后，要彻底放凉后使用。
-2-

西蓝花焯水后切碎，铁棍山药去皮切小段，洋葱切小块。
?西蓝花焯水可以去除草酸和多余的农药。
-3-

料理杯中倒入去腥后的牛里脊、切好的蔬菜、蛋清和玉米淀粉，反复搅打成细腻的肉泥。

?肉泥的稠度要和图中的一样，太稀的话可以加些玉米淀粉，太稠可以加些水。
-4-

取适量打好的肉泥，包入适量奶酪碎，收口，揉圆。
?奶酪碎一定要包严实，以免煮的时候露馅。
-5-

水开后放入包好的牛肉丸，中火煮至牛肉丸浮起。
?同款电陶炉开中火8档，火太大容易把牛肉丸冲散。
-6-

蔬菜牛肉丸就完成啦~不仅补铁补钙，加入奶酪，味道和营养更是上升了好几个层次。