2、菠菜用摘掉根部 ， 清洗干净切成小段 ， 锅中烧水 ， 滴几滴食用油 ， 先把胡萝卜丝焯烫两分钟 ， 捞出来 ， 再把菠菜段下锅焯烫两分钟捞出来
3、把菠菜和胡萝卜丝中的水分攥干点 ， 再放入大碗中 ， 倒入鸡蛋液混合搅拌均匀 ， 加入一些葱花 ， 加入1勺盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉和适量淀粉充分搅拌均匀 ， 能把菜糊搅拌粘稠就可以了 。
4、豆腐皮放入开水锅中焯烫一下取出 ， 铺在案板上 ， 把搅拌好的菠菜均匀的铺在上面 ， 最后从下往上卷起来 ， 尽量卷得紧实一点 ， 2个都卷好后 ， 放入蒸屉上 ， 盖上盖子 ， 开大火把水烧开 ， 蒸10分钟左右就可以了 ， 放置不烫手时切成小段 ， 摆入盘中 ， 调个料汁 ， 蘸上吃非常的好吃 。
【马蹄炒木耳】
食材：马蹄、黑木耳、小葱、盐 。
做法：
1、准备了十几个大一点的马蹄 ， 少许干木耳 ， 2根小葱 ， 提前泡好的木耳在开水中焯一下水捞出 ， 大片要撕成小朵 ， 小葱洗净切成葱花 。
2、先把马蹄表皮上的污泥和皮毛冲洗干净 ， 再削皮 ， 先把马蹄表皮上的污泥和皮毛冲洗干净 ， 再削皮 ， 芽眼也挖干净 ， 在清水冲洗一遍 ， 切成厚片 。
3、烧热油锅 ， 放入适量的食用油 ， 放入葱花小火翻炒出香味 ， 下入木耳翻炒片刻 。
4、接着加入马蹄片 ， 翻炒2分钟 ， 加半勺盐和少许鸡精调味 。
【尖椒炒豆腐丝】
食材：豆腐丝、尖椒、蒜瓣、蚝油、白胡椒粉 。
做法：
1、1把豆腐丝是直接买五香味儿的 ， 尖椒2根 ， 蒜瓣几粒 ， 豆腐丝冲洗后 ， 切成小段儿 。
2、尖椒去蒂去籽洗净 ， 拍扁 ， 切成尖椒丝 ， 蒜瓣切成蒜末 ， 锅内放油烧热 ， 倒入蒜末 ， 爆炒出香味 ， 再加入辣椒丝翻炒 。
3、翻炒尖椒变色 ， 加入豆腐丝 ， 快速翻炒半分钟左右 ， 放入1勺蚝油 ， 白胡椒粉 ， 充分翻炒均匀 。
4、加入少许热水 ， 继续翻炒一会 ， 这样做口感更劲道 ， 不用放盐 ， 味道刚刚好 ， 出锅前淋入少许香油炒均匀关火 。
【芋头蒸排骨】
食材：鸡腿、芋头、雪花菇、料酒、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、鸡精 。
做法：
1、这次用了一根鸡腿 ， 5个毛芋 ， 泡发好的雪花菇少许 ， 鸡腿洗净去腿骨切成小块打上花刀 ， 鸡肉中加少许料酒 ， 2小勺生抽 ， 2小勺蚝油 ， 1勺老抽 ， 少许白胡椒粉和鸡精 ， 拌匀腌制10几分钟 。
2、芋头去皮后 ， 切成适中的薄片 ， 依次摆入盘中 。
3、开始炒料 ， 切适量的蒜末 ， 放入锅中炒香 ， 再将少许豆豉切碎加入炒香 ， 倒入鸡肉中 ， 泡好雪花菇冲洗净也倒入鸡肉中 ， 混合搅拌均匀 ， 腌制一会 。
4、鸡腿肉摆放在芋头的上面 ， 再放入电蒸锅里蒸 ， 擦上电源 ， 盖上盖子 ， 开大火后转入中火 ， 上汽后蒸25分钟即可 ， 取出后撒点葱花 。
【蒸茼蒿】
食材：茼蒿、面粉、玉米粉、食用油、盐、五香粉 。
做法：
1、准备一把新鲜的茼蒿 ， 这个季节茼蒿特别的肥嫩 ， 准备一些玉米面和小麦面粉 ， 将茼蒿摘洗一下 ， 切成小段 ， 切短一点更容易蒸熟 。
2、茼蒿段放入大点盆中 ， 加入少许盐 ， 五香粉 ， 淋入适量的食用油拌匀 ， 油能够锁住茼蒿中的水分 ， 防止蒸好的茼蒿有疙瘩 ， 特别松散 ， 然后搅拌均匀 ， 加入适量玉米面 ， 小麦面粉 ， 尽量使茼蒿都裹上粉 ， 粉不要太厚 ， 太厚的话容易粘在一起、影响口感 。
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