红薯淀粉不用出去买，一次买100斤红薯制作，纯正零添加，超简单。红薯淀粉的用途多种多样，可以做成凉粉也可以做菜，很多食材配料也都需要，但是现在市场上绝大部分都是掺假的，就算到了农村，如果想要买到正宗红薯粉，也要托熟人找关系才能买到，如果你们那儿的红薯价格比较便宜，家里正好有料理机的话，还不如自己亲自动手做，其实做法很简单哦。今天就给大家分享传统的红薯淀粉做法，买了100斤的红薯，最后只做出来20斤的红薯淀粉，纯正手工制作，这个纯红薯淀粉做好后可以用来做粉条、粉皮、凉粉等。
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准备食材：
红薯、清水
具体做法：
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1.先把这些红薯洗干净，我买的这种红薯是一块钱一斤，总共买了100斤，去年做的红薯淀粉太少，根本不够吃，今年就多买了一些红薯，专门用来制作纯红薯淀粉。
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2.接下来进行第二步，把这些红薯切成片，红薯的皮可以去掉，也可以不用去掉，再全部切成小块，不想切块的，也可以用擦子擦成丝。
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3.然后把切好的红薯放进破壁机里面，再加入水进去，按果蔬键，把红薯打碎，打得越细腻越好。
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4.再把打好的红薯液倒入一个大盆里面，今天做的红薯量比较多，我准备了好几个大盆子，专门用来盛这个红薯泥，把这些红薯全部打碎，就用了好几个小时。
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5.接下来进行第三步，准备一个细密的网袋，或者细的纱布，然后把打好的红薯液倒入网袋里面过滤一下，用两手使劲挤，把网袋里面的淀粉液挤出来，这样过滤出来的红薯液会更加地细腻，由于这个工作量比较大，做完这一步大概就用了5、6个小时。
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6.过滤出来的红薯渣倒入锅里面，这个最后还要用到，因为这个红薯渣里面还能够洗出来淀粉。
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7.这些就是过滤出来的淀粉液，将它沉淀一个晚上，明天接着继续干。
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8.今天是第二天，进行第四步，淀粉液沉淀了一个晚上，把上面多余的水倒掉，只留下容器底部的淀粉就可以。
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【 红薯|红薯淀粉不用出去买，一次买100斤红薯制作，纯正零添加，超简单】9.然后把容器底部的淀粉都铲出来，全部集中到其中的一个容器里面，其他的容器还要用到。
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10.接下来进行第五步，这个是昨天晚上过滤出来的红薯渣，然后分次把这些红薯渣装入网袋里面，因为这个红薯渣里面还含有淀粉，再往盆里倒入少量的水进去，继续洗出里面的淀粉，一只手捏紧网袋的口，用另一只手使劲揉搓网袋里面的红薯渣，一直不停地揉搓网袋，把盆里的水揉搓到浓稠的时候，再倒入另一个大容器里面，继续往盆里加入少量的水进去揉搓，洗不出来淀粉的时候就不用洗了，使劲挤出网袋里面的水，把红薯渣倒入锅里面。
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