虾仁玉子豆腐 _湖南龙网

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玉子豆腐又叫日本豆腐，鸡蛋豆腐，口感滑嫩，营养丰富，加入了虾仁的玉子豆腐，营养更是上了一个台阶！
By 瓶盖的日常
用料

做法步骤

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1、准备好所需要的食材。

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2、虾仁解冻控水，加入白胡椒粉和少许盐，腌制一会。
【虾仁玉子豆腐】

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3、玉子豆腐带着包装从中间切开，再从两头挤出。

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4、切成1㎝左右的厚片。

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5、玉子豆腐摆盘，两头和碎豆腐放在盘子中间。

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6、鸡蛋打散，按1:1的比例加入清水搅匀，过一下筛淋在豆腐上。

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7、蒸锅烧开水，放入玉子豆腐，豆腐盘子上覆上耐热的保鲜膜或盘子，防止水蒸气进入。蒸10分钟左右，看到蛋液凝固即可。

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8、摆放上虾仁，再蒸5分钟，虾仁蒸熟变色。

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9、然后淋入蒸鱼豉油，撒上葱花。

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10、最后浇上一勺热油，即可上桌。

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11、美味上桌喽！

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12、美食也有摆拍的权利！
小贴士玉子豆腐非常娇嫩，要温柔对待，不然就切碎了。
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虾仁玉子豆腐