青菜鲜肉馅儿
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好吃不过饺子，饺子就酒，越吃越有
By 燕壮士
用料
- 猪夹子肉 1斤
- 莲白 1斤
- 芹菜 4根
- 葱 6根
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 白糖 1勺
- 味精
- 盐
- 花椒面
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1、猪肉夹子肉一斤，五分肥五分瘦，打成肉沫，加入姜末、葱花、蒜末搅拌均匀，再加入盐、一点儿白糖、味精、生抽一勺、一小勺花椒面，多搅拌一会儿也可以一勺用熟菜油和一块猪油，放点豆瓣酱在热油里炒香，炒香的油加入鲜肉馅儿，味道不一样，更香了，也可以不加
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2、一斤莲白或者一斤黄白菜或者一斤娃娃菜，切碎，加入盐，腌制20分钟20分钟后，把菜沫的水分挤干，放一边备用
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3、芹菜三四根，去叶子留芹菜杆，切成沫，加入盐腌制十分钟，腌制好，挤干水分
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4、把青菜沫和芹菜沫加入肉馅儿之中，搅拌均匀后再搅拌一会儿
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5、买的现成饺子皮，包饺子包饺子
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6、欧克
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【青菜鲜肉馅儿】7、干了这碗饺子
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