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时期|“为什么北方人过什么节都吃饺子？”( 二 )

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唐代的饺子及点心 。 新疆维吾尔自治区吐鲁番市出土
北方人吃饺子
“理直气壮”
天冷？得吃饺子啊！
“冬至不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管”
民间传说饺子由医圣张仲景发明
是为了治疗在冬季会出现的耳朵冻烂情况
冬至吃饺子成为习俗
就是因为人们希望平安过冬、不冻耳朵
时期|“为什么北方人过什么节都吃饺子？”
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新华社发（赵东山 摄）
天热？那也得吃饺子啊！
“头伏饺子二伏面”
入伏天气炎热
人就容易觉得疲乏倦怠、食欲不振
已经这么辛苦了
总得吃点好的犒劳自己
想增加食欲那就得属饺子了
时期|“为什么北方人过什么节都吃饺子？”
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新华社发（周游 摄）
除夕？那必须是饺子啊！
“饺子”寓意“更岁交子”
“子”为“子时” ， 交与“饺”谐音
预示新旧交替 ， 来年吉祥
时期|“为什么北方人过什么节都吃饺子？”
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从营养角度来看
饺子的综合指标也很好
有肉有菜有淀粉
营养元素均衡
更有饺子汤搭配帮助消化
北方民谚叫做“原汤化原食”
饺子的味道
是家的味道
其实 ， 对于北方人来说
饺子早就超出了食物的意义
成为了一种情结
时期|“为什么北方人过什么节都吃饺子？”
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包饺子是一项全家人都参与的活动
一般是家里的长辈弄馅儿
次一辈的擀皮儿
小辈一起包
尤其是冬天
窗外寒风呼啸
屋里暖意融融
一家人围坐在一起
饺子馅散发出诱人的香气
大人们闲话家长里短
孩子们拿着一小块面团就能玩好久
团团圆圆、和和美美
这种温馨的感觉
名字就叫“幸福”
时期|“为什么北方人过什么节都吃饺子？”
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吃饺子的记忆也动人
新出锅的饺子装满盘子
淡淡的白烟笼罩里
急忙忙夹出来一个
顾不得烫就往嘴里送
时期|“为什么北方人过什么节都吃饺子？”
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一口咬开
四溢的汤汁刺激着上牙膛
饺子还含在嘴里
只能含混地说着“好吃”
而旁边的家人
一脸嗔怪与宠溺
却早就掩不住嘴角的笑意了
时期|“为什么北方人过什么节都吃饺子？”
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新华社发（王薇 摄）
长大了离开家
饺子就变成了一种安慰
无论生活遇到什么挫折
心头总有一个依靠：
大不了回家去
吃一顿妈妈包的饺子
就什么都忘了
说到底
过节图得是高兴 ， 为得是团圆
吃什么不重要
陪谁一起吃
才是最重要的
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