香菇切厚片|剁椒鸡翅根，肉质鲜嫩，鲜辣入味
鸡翅根蒸着吃，肉质鲜嫩，下面垫着的香菇也很好吃，也可以换成金针菇之类的。
原料：鸡翅根、香菇、葱、姜、剁椒、料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、盐。
做法步骤：
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第1步、鸡翅根用刀划上两道口子。
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第2步、清水浸泡出里面的血水。
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第3步、加入葱，姜，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，盐，抓拌均匀，腌制十分钟。
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第4步、香菇切厚片，垫在碗底。
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第5步、腌制好的鸡翅根铺在香菇上面，倒入多余的腌料。
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第6步、最后浇上一层剁椒。
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第7步、水开上汽入蒸锅，大火蒸15分钟左右。
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第8步、倒掉多余的汤汁，撒上葱花即可。
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