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东北的万物皆可冻 ， 家家户户都少不了 ， 南方人：没吃过也没见过
东北到了冬天这温度可不是骗人的 ， 白天都要零下20多度 ， 晚上有可能都会到零下30多度 ， 于是东北人索性就将食物全都放在户外这个天然的“冰箱”冷冻 ， 就出现了一些比较有特色的美食 ， 这些食物在别的地方可是吃不到的 。
在网上刷短视频的时候 ， 看到有的博主去东北赶集 ， 各种各样的冻货 ， 各种各样的美食让我看到了也是心痒痒 。 想起了自己小的时候赶大集的场景 。 那时候家家户户都会给窗户 ， 还有院子里面囤积冻货来过冬 。
也正是这样寒冷的气候 ， 东北同伙才会发扬光大 ， 很多南方朋友都表示不理解 ， 甚至也没有见过 ， 下面给大家来盘点一下最受东北人欢迎的“5大冻货” ， 让南方人大开眼界 。
1、冻秋梨
作为土生土长的东北人 ， 又怎么可能没有吃过冻秋梨呢？冬天可以不买肉 ， 但是一定不能没有冻梨 。 动力就是买回来新鲜的百里 ， 然后搬到户外 ， 让其任意在低温的空气中冷冻 ， 大约经过十几天的时间 ， 这些梨就会变得黑乎乎的 ， 看上去像是坏掉了一样 。
可能在南方人的眼里会想 ， 这黑乎乎的东西能吃吗？不过在东北人眼里就好这口气 。 那滋味是新鲜水果无法比拟的 ， 吃的时候把它们提前浸泡在凉水里面 ， 泡软了以后吃起来就会像沙冰一样 ， 口感非常好 。
除了冻梨 ， 还可以用同样的做法来做冻柿子 ， 冻苹果 ， 还有冻黄桃 。 还有的人就喜欢生啃冻梨 ， 像我这种牙口不好的人 ， 真的是不敢尝试 。 要是没吃过的小伙伴 ， 一定要像我一样先放在水里浸泡再吃 ， 不然就有可能会冰到牙齿 。
2、冻豆腐
冻豆腐也是在东北比较常见的一种冻货 ， 就是把豆腐给切成小块了以后直接放在室外里面冷冻起来 ， 这样可以保证豆腐长时间保存还不易变质 ， 以前小的时候 ， 妈妈就经常用冻豆腐来给我们炖五花肉 ， 炖酸菜吃 。
新鲜的豆腐经过了冷冻以后 ， 坚硬的程度就跟石头一样 ， 豆腐的内部发生了变化会出现无数个蜂窝 ， 眼像是海绵一样十分的吸水 。 放进炖菜里面或者是火锅里面 ， 就会吸收满满的汤汁 。 吃起来会有汁水冒出来非常鲜美 ， 口感也很有层次 ， 没有哪个东北人不喜欢吃 。
3、粘豆包
在东北 ， 豆包也叫做粘豆包 ， 粘豆包是由黄米面制作的特色美食 ， 这也是一种地地道道的北方特色风味食物了 。 每到了快要过年的时候都会用黄米磨成面然后做成鸡蛋大小 ， 里面包上豆沙 。 做好了以后再放进外面冷冻 。
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