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作为泱泱吃货大国 ， 我国任何一个节日都能完美跟“吃”挂钩 。 立春吃春卷、清明吃青团、端午吃粽子、中秋吃月饼......
到了春节自然是吃饺子！
圆鼓鼓的饺子 ， 一口咬下去 ， 满满都是幸福O(∩_∩)O~~要不怎么有“饺子就酒 ， 越喝越有”的说法 。
不仅如此 ， 饺子还能最大程度地满足营养学对食物的各种要求：
① 一食多样：饺子皮为主食 ， 饺子馅是菜 ， 可以花样百出地实现各种搭配；
② 不过度烹饪：蒸饺和水煮饺的温度不会超过100摄氏度 ， 最大限度地保留了营养成分；
③ 老少皆宜好消化：饺子做馅的过程已经进行了碎成泥的工序 ， 减轻牙齿和胃的工作量 ， 提高营养素的吸收率 。
饺子的热量
不过 ， 饺子虽然好吃 ， 但也不要贪食哟！
一般来说 ，
每100克饺子有大约240kcal而每100g巨无霸有246kcal热量对比不相上下 ， 增肥程度可想而知 。
而且不同馅的饺子热量差异也很大：
猪肉芹菜 253kcal/100g
牛肉馅 201kcal/100g
羊肉胡萝卜 168kcal/100g
鲅鱼 177kcal/100g
虾仁 193kcal/100g
（猪肉水饺热量比汉堡还高O__O \"…）
为什么饺子高热量
为什么饺子的热量如此高？
罪魁祸首就是肉馅 。
为了让馅料吃起来滑软多汁 ， 在制作过程中 ， 常常在馅料里添加大量肥肉、动物油、植物奶油等来提升口感 。 馅料中用到的肉类至多只有7分瘦 ， 脂肪含量通常会超过40% 。
所以 ， 减肥的朋友要当心啦！
怎样吃饺子不胖？
1、
一次吃饺子的量不超过2两 。
中等大小的饺子约5、6个算一两 ， 如果吃一两饺子 ， 这一天主食的份额也要相应减去一两 ， 确保碳水化合物摄入总量不增加 。
2、
如果是自己家包饺子 ， 饺子皮尽量选用全麦粉、或者白面与荞麦粉(玉米面)粉按照2:1的混合粉 ， 也可以用南瓜、或者紫薯蒸熟后和面粉一起混合后做饺子皮 ， 增加膳食纤维的摄入 。
3、
烹饪方法选择水饺或蒸饺 。
煎饺不论是水煎还是四面油煎 ， 因为在烹饪过程中加了油 ， 热量都会增加 ， 所以减重要绕道而行 。
4、
饺子时要数着点 。
饺子很容易一不小心就吃多 ， 在和家人一起吃饺子的时候 ， 通常都是一边热气腾腾的煮一边热火朝天的吃 ， 加上聊天看电视 ， 很容易一下子就二十几个饺子下肚了 ， 但是可别忘了这是600g呦 。
5、
减少钠的摄入 ， 不加更多蘸料 。
之前已经提到 ， 饺子通常钠含量不低 ， 如果再加上蘸酱 ， 很容易钠含量超标 ， 这样短期内容易造成水肿 ， 体重上涨 ， 长期会增加高血压的风险 。
【糍粑|5个饺子一碗饭？饺子热量有多高？跟汉堡不相上下是真的吗？】所以不推荐额外蘸酱油、酱或者辣椒酱 ， 而如果蘸辣椒油脂肪摄入量又容易超标 。 最好只是蘸一些醋 。
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