技巧总结1、糖醋里脊 ， 可以用猪里脊肉 ， 也可以用鸡胸肉 ， 前期用料酒、胡椒粉腌一腌 ， 放红薯淀粉挂糊 。
2、炸至变色以后 ， 还需升高油温 ， 进行二次复杂 ， 目的是为了逼出油脂 ， 让口感更酥脆 。
【胡萝卜素|糖醋汁怎样调？牢记黄金比例“54321”，按照这个配方，一次成功】3、糖醋汁的调法有很多 ， 没必要上纲上线 ， 从味道和口感来说 ， 酸甜可口 ， 外酥里嫩 ， 很适合家庭式操作 。
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