由江苏卫视、锋味控股联合出品的美食纪实类真人秀《百姓的味道》近日圆满收官 。 节目收视口碑不俗 ， 首播收视CSM63城2.501% ， 同时段综艺节目排名第一 ， 播出期间斩获全网热搜422个 ， 其中微博热搜215个 ， 新浪新闻热搜27个 ， 短视频热搜155个 。
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在这个冬天《百姓的味道》为人们带来了一场以美食为起点探索中国味、人情味的温暖旅程 ， 留下美食综艺对中国故事的创新表达、发掘生活中的幸福感等多层次的悠长余味 。
《百姓的味道》自播出以来 ， 节目中的不少话题持续引发观众和网友的热议 ， “被苏炳添和妻子的爱情甜哭了”让观众看到百米飞人作为丈夫、父亲的深情；“谢霆锋用手碟给丁真作曲”让很多网友被理塘的慢生活温暖治愈；“被谢霆锋的敬业精神整破防了”让大家感悟到节目寻味官、出品人、音乐人、演员的谢霆锋全力以赴的敬业精神 。 节目对嘉宾的趣味互动、祖国各地的风貌习俗以及反映现代人生活、心理的社会性话题等不同维度的呈现 ， 引发了观众强烈的共鸣 。
不同于追求新潮、时尚的美食节目 ， 《百姓的味道》返璞归真 ， 在寻找各地特色美食的过程中 ， 用最简单却又最能唤醒共同记忆的家常菜肴 ， 引领观众关注生活中的幸福感 ， 细腻呈现壮美的景色、多彩的人文、淳朴的民风 。
纪实感 ， 电影感 打造美食类节目新模式
创新的思路和制作方式 ， 也是《百姓的味道》实力出圈的一大原因和亮点 。
节目从始至终都保持着显著的纪录片质感和电影画面般的镜头语言 ， 通过考究的拍摄角度、光线以及镜头运用来渲染气氛 ， 写实镜头和写意镜头相辅相成 。 总导演陈尔青是纪录片导演出身 ， 最初就没有把节目定义为一档综艺或是纯真人秀 ， 而是以偏纪录片的方式来操作 ， 打造纪实真人秀的新形式 。 “《百姓的味道》有它内在的结构 ， 还有一些旁白 ， 以及个人主观情绪的观察等等 。 加上我们前期也有大量的镜头设计和镜头语言 ， 这就意味着它跟一般的真人秀完全不一样 ， 它的作品属性很强 。 ”
负责节目拍摄的摄影团队曾在采访中透露 ， 理塘篇中 ， 谢霆锋和丁真去寻找松茸的路上 ， 森林的陡峭、高原反应带来的身体不适、寻找松茸的艰难过程 ， 这些都通过写实镜头展现 。 同时 ， 当谢霆锋行走在震撼的美景中 ， 内心会有很多感悟 ， 这时用写意镜头替代直白的语言更有意境 。 在收官武汉篇中 ， 节目还以纪录片的拍摄手法记录了武汉一天24小时里 ， 努力“过生活”的百姓群像 。 展现了不同的职业、不同的身份的人们 ， 在同样为生活和梦想忙碌的日子 ， 于美食中获得的慰藉 。
《百姓的味道》通过精良的制作 ， 捕捉美食、人物、空间的多重质感 ， 也加深了“味道”的内涵层次 ， 让真实的人物、真实的空间 ， 自己来讲述真实的故事 ， 也令网友由衷感叹：“用电影的拍摄手法拍一档美食节目 ， 这质感、这态度 ， 值得了 。 ”
《百姓的味道》对嘉宾的邀约和定位也有着较高的理解和立意 。 节目嘉宾包含为国争光的奥运健儿苏炳添、巩立姣 ， 四川文化旅游宣传推广大使丁真 ， 以及杨千嬅、高圆圆、杨超越等对不同地域有着独特生活记忆的演艺人员 ， 本身的光环被弱化之后 ， 嘉宾与百姓生活的共鸣、互动被深度挖掘 ， 实现了嘉宾与素人的双向温暖、相互治愈 。
呈现打造美食类节目初心 挖掘美食背后的中国故事
在节目开播前 ， 作为“大厨”的谢霆锋发长文透露了制作《百姓的味道》的初心：把“美食的光环”还给创造出美食的劳动者 。
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