所以，购买边角料食品之前，一定要对这些风险有所了解。作为售卖者，也应该尽可能选择适宜的分装和贮存环境，避免温度或湿度过高。否则，既可能造成不必要的食品浪费，也会增加消费者的安全风险。
来源：北京日报
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