黄米粿|新春将至，松阳各种乡土年货来啦~ 麦芽糖|“变”年|烟花|土鞭炮

传统年货里溢着满满的烟火气，承载的是乡愁情结。年关将近，年味越来越浓，丰富多样的年货已陆续登场，松阳不少村民忙着晒酱肉、打黄粿，同时一些特色乡土年货也在线上线下热销。

晒酱肉

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在西屏街道上连头村，村民叶美平正在家里晒酱肉，这是她每年春节前必不可少的一项准备，也是她的拿手绝活。叶美平说，晒制步骤虽然简单，但其中有很多小诀窍，最重要的就是这个“酱”。

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西屏街道上连头村村民叶美平

先把酱油烧开，放凉后就可以把肉泡在里面，然后把香叶、生姜、八角全部放进去一起煮。

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将五花肉浸入加工后的酱油中，叶美平还不断给它“按摩”，让酱汁更好地渗透其中，再趁着晴好天气，将它们挂在院子里等待风干。

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西屏街道上连头村村民叶美平

十多年了，我每年都是这样泡的酱肉，亲戚朋友都很喜欢吃。

黄米粿

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而在大东坝镇茶排村，村民们正在用传统手法打制黄粿，被水浸润的粳米在石臼里经过反复捶打，逐渐变得韧劲十足。

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大东坝镇茶排村村民阙兰秋

米要先洗干净，洗了以后再拿去蒸，蒸两次。蒸米最好用开水泡过柴火（柃木）的汤。

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刚打出来的黄米粿，咬上一口，温糯且富有嚼劲，客家人浓浓的年味就在一杵一杵的号子声中裹进米粿、吃到嘴中、留在心间。

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大东坝镇茶排村村民阙兰秋

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