|国风版舒芙蕾，简单3步，完美复刻
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小年一到 ， 吃传统美食的氛围立马起来了 ， 不过咱也别只顾着吃 ， 学着自己做一做 ， 等到春节 ， 往年夜饭的餐桌上一端 ， 肯定秒杀一众亲友 。
啥？你怕麻烦？
放心！我早就预判了你的预判！今天小白要给你们介绍的这个传统美食 ， 一点都不麻烦 ， 只要简单3步 ， 轻松搞定！
【|国风版舒芙蕾，简单3步，完美复刻】雪衣豆沙 ， 是个光是听名字就会令人觉得很浪漫的美食 ， 但很多南方的小伙伴 ， 压根没听说过 。
而在东北 ， 雪衣豆沙已经有百年的历史了 ， 可是能和粘豆包相媲美的美味 ， 堪称国风版舒芙蕾 ， 爱吃糕点的小伙伴千万别错过！
雪衣豆沙洁白的外表下 ， 包裹着一颗柔软甜蜜的豆沙心 ， 咬一口外酥里糯 ， 香甜可口 ， 蘸白糖才是最正宗的吃法 。
没错 ， 今天小白要教你们的 ， 就是雪衣豆沙的制作方法 。
和制作蛋糕一样 ， 制作雪衣豆沙也要先打发蛋清 ， 不过它可比蛋糕好上手多了 。 不知道为啥 ， 我做蛋糕次次翻车 ， 哪怕蛋清打发成功了 ， 最后的成品也不成功 ， 但雪衣豆沙我第一次做就成功了 。
连我这个在制作糕点方面天赋为负的人都成功了 ， 可见这雪衣豆沙有多简单 。
1、将6个蛋清搅打到起大泡 ， 然后加入2小勺淀粉和2小勺面粉 ， 继续搅打 ， 最后搅打到蛋清硬性发泡的状态 ， “雪衣”就做好了 。
用打蛋器或者一把筷子都可以 ， 不过后者比较考验耐心和体力 ， 出于懒人的心理考虑 ， 我还是比较推荐用电动打蛋器 。
2、将豆沙团成小团 ， 然后在豆沙团的外面裹上一层薄薄的淀粉 ， 防止脱糊 。 豆沙可以用外面卖的现成豆沙 ， 如果不嫌麻烦也可以自己做 。
3、将豆沙团裹上“雪衣” ， 四成油温下锅 ， 炸到颜色微黄 ， 雪衣豆沙就制作完成了！
年夜饭整一盘看起来操作难度好像很高的雪衣豆沙上桌 ， 想不被夸都难 ， 不信？试试看！
#年夜饭必备菜谱#
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