提子干|#一学就会快手菜#空气云朵舒芙蕾

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By Jessica的美食每刻【豆果美食官方认证达人】
用料

蛋清 3个
糖 20克
玉米淀粉 10克
柠檬汁 2克
提子干适量

做法步骤

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1、蛋清里加几滴柠檬汁。

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2、糖分3次加入。

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3、鱼眼泡加1/3糖，泡沫细腻时再加入1/3糖，出现纹路时加入最后1/3的糖。

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4、搅拌均匀后加入玉米淀粉。

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5、打发到有小尖角。

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6、或者放一根牙签，牙签直立不倒。

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7、烤盘铺油纸，放入打好的蛋白。

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8、用挂刀整理表面。

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9、放上提子干或者其他你喜欢的坚果、果干。

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10、160度烤20-25分钟。

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11、松松软软。

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12、内部细腻，充满弹性。

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13、棉花糖一样的口感。
蛋清的营养功效1 鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，补充优质蛋白质，护肤，美容，有助于延缓衰老。
食疗药膳：取白糖50克，鸡蛋清2个；用鸡蛋清将白糖化开，每服1--2匙，每天2--3次，治疗慢性咽炎。
2 取鸡蛋清一个，白矾些许，调匀，去泡沫后服用，可以清痰，止咳
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