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很多植物都含有白藜芦醇，一种植物抗毒素| 图虫创意
从另一方面来讲，葡萄干中白藜芦醇的量也是很有限的。有研究者对新疆53个品种的葡萄干中白藜芦醇进行了检测，各品种葡萄干的含量在1.594μg/g～6.295μg/g的范围内，平均为3.569μg/g。[1]
因此，靠吃葡萄干补白藜芦醇效率其实很低，还反而会让人摄入了更多的糖和热量，增加长胖的风险。
所以说，要想预防心脏病还是得合理饮食，多锻炼增强体质。
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葡萄干如何健康吃？
喜欢吃葡萄干又不想长胖的小伙伴，可以把葡萄干当做一种健康的小零食。吃的时候可以参考以下2点：
①做为零食偶尔少吃一点，建议10~15克即可，也就十二三粒的样子。另外可以熬粥、焖饭时做辅料放点，这样可以给粥和饭增添一份甘甜。
②看好标签再买，选购葡萄干的时候要挑选配料表中只有葡萄干的，有的包装上也会写着开袋即食，这样的吃起来更方面，不洗也能放心吃。
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需要注意不要买蜜饯类的葡萄干，比如下图这款就是蜜饯类的。配料中不仅有葡萄干，还加了食用葡萄糖和盐，这使得葡萄干的热量、糖、钠含量都会额外增加。如果买了这种葡萄干，常吃的话真的超胖人！
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总结：
【 dw|葡萄干要不要洗了再吃？吃对很甜美，选错超胖人！】如果担心买来的葡萄干太脏，清洗麻烦，建议直接购买正规厂家生产的密封包装的葡萄干。
葡萄干口味酸甜，即使再喜欢吃也得控制好量，每天一两把的吃，甚至吃的更多，小心会变胖哦！
作者 | 薛庆鑫中国营养学会会员 注册营养技师 健康管理师 公共营养师审稿 |宋 爽中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员编辑 |江 帆责编 | 丁 崝
参考文献：
[1]周晓明,郭春苗,樊丁宇等.葡萄干营养与功效的研究进展[J].食品研究与开发,2015,(19):179-183.DOI:10.3969/j.issn.1005-6521.2015.19.047.
“科学辟谣”
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