白菜饺子|银丝白菜饺子
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是妈妈同款配方，没有复杂的调料，但是很nice~(以下大概是产出36个饺子的食材)
By 大铭Nivers
用料
- 猪肉糜 250g
- 银丝白菜 400g
- 饺子皮 400g
- 盐 1勺脱水+0.5勺调味
- 鲜酱油 1勺
- 油 1勺
- 虾米 少量
- 香菇 6朵
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1、白菜切碎，加1勺盐，等待半小时后用手压一下，脱水。
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2、香菇和虾米提前泡发，切碎，注意不要残留太多水分。猪肉末提前加少量生粉。3种食材混合，加一勺酱油、一勺油、半勺盐，混匀，用勺子或筷子同方向搅拌一会儿。
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3、白菜脱水完毕。将肉和白菜一起混匀。
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4、包饺子，忽略我的简陋饺子，但是这样很好煎。
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5、煎饺子各有各的方法，我习惯先用水没过饺子，煮熟它，水分全部蒸发后，开始小火慢煎，完毕，出锅。
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