盘子|大虾搭配面包糠，色香味俱全，好吃到舔盘子
避风塘属于港式的餐厅，吃了价格贵一点，其他真的是没毛病，各式各样的菜，味道真是没话说。虽然我很喜欢吃避风塘的菜，也就是几个月去一次，还不是嫌贵。他们家的菜分量不多，就是图个味道和口感好，可能这样一盘大虾都吃不饱。想要吃饱又便宜，那干脆就自己来做，食材的准备也不难，掌握好烹饪技巧就可以了。
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这道大虾在炒制的过程中不能少了咸蛋黄和面包糠，不然就不好吃了。炒出来的大虾乍一看像是蛋炒饭，其实那是面包糠。虾肉吃起来嫩滑又鲜美，还有咸蛋黄的香味，想吃多少炒多少，一次就能吃过瘾。这可是一道硬菜，要是学会了做法那可是值得骄傲的事情，家庭地位都能上升很多。毕竟想吃还要指望你的厨艺，在家人面前得瑟一把，想想都觉得美滋滋。
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菜品：避风塘大虾
配料：大虾，黄油，蒜，咸鸭蛋，橄榄油，香菜，香葱，黑胡椒粉，白糖，面包糠
烹饪步骤：
1、需要的材料多买好，准备的是鲜虾，只要几个虾也是可以增减的，关键是看吃多少。其他还有配菜和各种调料，大概就是图片中的这些食材。
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2、将香葱和香菜都系赶紧，再分别切成末，大蒜瓣洗好后切成末，红辣椒洗一下也是切成末，这几种食材都放在盘子中备用。咸鸭蛋的蛋黄和蛋白要分开，蛋白要切碎了备用。
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3、大虾要将虾仁剥出来，将虾线去掉，再冲洗干净。
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4、剥好的虾仁沥水，或者是擦干水分放在盘子中。
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5、这时开始煎虾，沥水后煎虾不容易溅。平底锅里面不需要加油，直接将虾仁放进去干煎就可以了，煎出来的虾的香味。
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6、虾仁煎香变色之后，开始加调味料，加少许的橄榄油翻炒均匀。炒好的虾先装盘。
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7、锅里加黄油融化，再倒入咸蛋黄一起翻炒。
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8、炒好后倒入红椒末、咸蛋白和蒜末。
【 盘子|大虾搭配面包糠，色香味俱全，好吃到舔盘子】
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9、炒出来香味后加入准备好的面包糠。
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10、炒匀了再倒入虾仁继续翻炒。
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11、加黑胡椒粉，盐来调味料，炒匀后继续加葱末和香菜末一起炒。
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12、最后是加一点糖来提鲜，糖不用多，只要一点就可以了，这样炒出来的菜味道更加鲜美。
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13、炒好之后直接装盘，看着就很诱人，真的是色香味俱全，甚至比饭店更胜一筹。
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