红枣枸杞桂圆炖鸡
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用料
鸡块；红枣；桂圆；枸杞；盐（可不用）；姜
做法
准备材料 ， 用炖盅炖汤我觉得是最简单的 。
烧热水下姜片 ， 将鸡飞水过凉水备用
红枣枸杞桂圆洗净 ， 放入炖盅 ， 飞好水的鸡块也一同放入 ， 倒入适量的水 。 炖两个小时即可调味食用 。
干锅肥肠
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【尖椒|家人隔三差五就做的3道菜，鲜香可口，好吃的晚餐分分钟搞定！】用料
肥肠1500g；土豆1个；洋葱1个；莴笋一根；胡萝卜一根；青椒2个；五香八角适量；十三香适量；姜泡椒泡姜适量；干辣椒3两；葱一根；蒜适量；耗油适量；花椒适量；冰糖适量；孜然粉适量；香菜适量；白芝麻适量；红油豆瓣适量
做法
买回来的菜 ， 先处理肥肠
拿盐和醋反复清洗（也可以加面粉洗）
洗好的肥肠要整根除水 ， 就是把肥肠放到清水里面煮沸
然后弄起来在切 ， 这要做是因为控制肥肠的大小 。
切好的肥肠 ， 加水煮一个小时 。 加五香八角这些香料 ， 我再加了点13香 ， 料酒姜葱花椒 。
先开大火烧开转小火 ， 半小时后转大火一直烧到锅里没水（也就是平时红烧收汁的过程） ， 一直要烧到能嚼动哟
烧的时间就开始准备其他调料准备
姜蒜葱泡椒泡姜切好备用
土豆切条煮沸 ， 莴笋切条 ， 洋葱切条 ， 芹菜切条 。
准备开炒了 。
加1斤这样的油可多加点 ， 先炸土豆莴笋胡萝卜 。 这样吃起来菜更好吃 。
炸好的菜起锅 ， 剩一半的油开始炒肥肠一定要把肥肠炒干 ， 只剩油为止 。
然后把肥肠拔一边 ，
另一边炒料
这时候依次加葱姜蒜泡椒泡姜花椒干辣椒红油豆瓣 ， 冰糖加一样调料炒一样 。
炒至出香就可以个肥肠一起炒了 ， 这个时候就可以加耗油了 。
可多加一点 ， 炒到一定的程度就可以出锅 ， 放一个盆里待用 。
锅里再次加两大勺油 ， 等油烧热后放入大蒜姜干辣椒然后放入所有的菜炒
炒的同时加耗油 。 这就是一个锅底（打底菜）
最后一步把之前炒好的肥肠到入刚炒好的底菜里 。
中火闷两分钟 ， 家中吃就可以把菜和肥肠混在一起 。
起锅尝一下有盐味没 ， 没有就加 ， 然后就放一些孜然粉白芝麻 。
起锅放香菜
大功告成！！！
2小时就没了
尖椒炒干豆腐
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用料
尖椒；干豆腐；蒜；盐；淀粉；水；油
做法
尖椒去蒂
斜刀切成细丝
干豆腐先切成细条
再斜着切成菱形块
将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉 ， 水淀粉大概有小半碗就够用了
将蒜切片 ， 炒锅倒油 ， 大火 ， 油热后下蒜片翻炒 ， 闻到香味后下干豆腐翻炒几下
加入尖椒翻炒几下 ， 加盐调味
炒个1、2分钟之后 ， 将之前调好的水淀粉倒入锅中 ， 迅速翻炒几下 ， 马上出锅
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