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进入三九寒天 ， 气温越来越低了 ，这时人们免不了想吃些大鱼大肉来抵御寒冷 。 天气越冷 ， 人的胃口就越好 ， 特别喜欢吃些高油脂高蛋白质的食物 ， 但一定要讲究营养均衡 ， 尤其是晚餐 ， 不建议吃太多油腻的食物 ， 要注意素菜的搭配 。 作为家庭主妇 ，一定要让家人多吃些蔬菜 。
说到素菜 ， 在大多数的印象中往往是清汤寡水、没什么花样 ， 其实 ， 掌握了方法 ， 可以用很普通的食材做出不一样的风味来 。 今天就给大家分享一道素菜小炒--木耳腐竹炒白菜 ， 是用一蔬菜一菌菇一豆制品三种素食材制作而成 。
小白菜是我们餐桌上的常客 ，物美价廉 ， 营养极其丰富 ， 小白菜的维生素与矿物质含量相当高 ， 钙含量为大白菜的4倍 ， 维生素C含量是大白菜的3倍多 。 而腐竹是豆制品中的补钙冠军 ， 钙质含量丰富的豆制品 。 木耳是百搭菜 ， 口感鲜嫩爽滑 ， 是肠道的清洁工 。 将三种素食材一起炒 ， 简单不乏营养 ， 味道鲜美极了 ， 宁可少吃肉也要吃它 ， 不放肉也很香 ， 低脂又饱腹 。 这素菜特适合晚餐吃 ， 清肠刮油 ， 简单营养又美味 ， 我三天两头必做 ， 多吃不长胖 。 你喜欢吗？ 不妨试试吧 。
【木耳腐竹炒白菜】
原料： 白菜 1盘 腐竹 1把 木耳 1小把 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水 ， 加入少许盐； 3. 加入泡软的腐竹和黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出备用； 4 ，烧热锅放入少许油 ， 加入焯好的腐竹和木耳进锅翻炒两下； 5. 加入小白菜进锅大火快炒； 6. 白菜变色后加入适量的盐调味 ，翻炒均匀即可；
7. 盛入盘中 。
小贴士：1. 先将黑木耳和腐竹提前用冷水泡软； 2. 将腐竹和木耳焯煮两分钟 ， 加入少许盐； 3. 放入小白菜后要大火快炒 ， 避免营养的流失 。
【素菜|这素菜特适合晚餐吃，清肠刮油，简单营养又美味，我三天两头必做】
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