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炸藕盒时 ， 别再用淀粉裹糊了！用“它” ， 保证炸出的藕盒外酥里嫩！
莲藕虽然在日常生活中是一种很常吃到的蔬菜 ， 但大家还都是很爱吃 ， 莲藕营养丰富 ， 除了含有丰富的膳食纤维之外 ， 还含有多种维生素 ， 经常吃莲藕也是有很多的作用和功效 ， 有滋阴 ， 清热 ， 去火气 ， 促消化等一些作用 ， 总之常吃莲藕好处多多 。
【莲藕|炸藕盒时，别再用淀粉裹糊了！用“它”，保证炸出的藕盒外酥里嫩】
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大家都知道我国对食物的烹饪方法有很多 ， 而莲藕的烹饪方法自然也是不少的 ， 炸 ， 烤 ， 炖 ， 凉拌 ， 炒都是可以的 ， 其实 ， 在我们平日里吃到的莲藕分为两种 ， 一种是七孔莲藕另一种就是九孔莲藕了 ， 这七孔莲藕淀粉含量比较高 ， 适合用来炖汤 ， 而九孔莲藕适量炒至凉拌 。
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咱们今天说的是炸藕盒 ， 用到的是九孔莲藕 ， 在做炸莲藕时 ， 除了要知道莲藕的选择之外 ， 给藕盒裹糊也是很关键的 ， 有很多人用的都是淀粉来给藕盒裹糊的 ， 其实这并不是正确的 ， 用面粉来裹糊 ， 但是可以在面粉里加入一点淀粉 ， 这样炸出来的藕盒才更加的好吃 ， 更加的香 。
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炸藕盒
食材：莲藕 ， 猪肉 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 清水 ， 蛋清 ， 红椒 ， 葱 ， 面粉 ， 玉米淀粉 ， 油
做法：把买回来的猪肉剁成肉馅 ， 再放入盐 ， 蛋清搅拌均匀 ， 再放入洗净剁碎的红椒和葱 ， 搅拌均匀后这肉馅就做好了 ， 把莲藕洗净去皮 ， 开始切莲藕 ， 第一刀切的片切在莲藕的1/2处 ， 然后依次将莲藕切好 。 取一碗 ， 放入面粉 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 水搅拌成面糊 。
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都做好了之后 ， 莲藕中间放入肉馅 ， 再裹一层糊 ， 不用太多了 ， 一层就好 ， 然后锅中放入油 ， 烧6成热后 ， 放入莲藕盒 ， 小火炸制金黄就可以出锅了 。 所以说炸藕盒时 ， 别再用淀粉裹糊了！用“面粉再加点淀粉” ， 保证炸出的藕盒外酥里嫩 ， 超好吃！你喜欢吃炸莲藕盒吗？
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