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每到逢年过节 ， 体重都会蹭蹭涨 ， 节前节后最怕长胖 ， 如果缺少运动 ， 容易发福变胖 ， 一定要在控制每天热量摄入 ， 多吃新鲜的绿色蔬菜 。 其实冬天的蔬菜种类并不多 ， 时令蔬菜就只有几种 ， 吃萝卜不如吃西葫芦 ， 西葫芦一年四季都可以吃到 ， 西葫芦堪称“天然维生素C” ， 富含草酸和钙元素 ， 营养价值不低 ， 吃起来很清爽 ， 可以荤素搭配 。 今天分享我家孩子最爱的西葫芦吃法——西葫芦炒土鸡蛋 ， 鸡蛋特别鲜嫩 ， 两者搭配炒着吃 ， 鲜嫩可口 ， 解馋解腻 ， 有效控制体重 。
十二月月末 ， 工作都非常空闲了 ， 每天都有时间做完饭 ， 再也不用点外卖了 ， 接完孩子放学 ， 去超市购买一个西葫芦 ， 半斤猪肉和一条鱼 ， 西葫芦用来搭配鸡蛋一起吃 ， 餐桌里有荤有素 ， 怎么吃都不腻 。 很多人吃过西葫芦 ， 但是这道西葫芦炒蛋肯定是第一次吃 ， 到底应该如何来烹饪呢？不如详细了解下哦 。 冬季 ， 无论贫富 ， 别忘记吃这道菜 ， 好吃又解馋 ， 天天吃都不腻 。
【西葫芦炒土鸡蛋的食谱解析】准备一些食材：准备几个土鸡蛋（鸡蛋要选择新鲜无变质的 ， 外壳无破损和裂纹） ， 挑选一根西葫芦 ， 适量水淀粉 ， 蚝油一小勺 ， 生抽少许 ， 精细食盐若干 ， 鸡精一小勺 ， 白醋几滴 ， 葱几根 ， 其他佐料 。
烹饪小诀窍：需要挑选嫩西葫芦 ， 土鸡蛋和配料 ， 蛋液提前去腥调味 ， 掌握炒西葫芦和鸡蛋的火候和顺序 ， 简单易学 ， 快速出锅 。详细步骤：
第一步：选购好一些食材 ， 先将西葫芦的外皮用盐水擦洗 ， 西葫芦去掉多余部位 ， 西葫芦都切成若干片 ， 备用 。
第二步：准备空碗一个 ， 土鸡蛋全部打入碗里 ， 让鸡蛋液都搅散 ， 调入一些水淀粉让鸡蛋特别顺滑 ， 口感更细腻一些 。第三步：滴入几滴白醋去腥 ， 撒上食盐一勺半 ， 滴入一些食盐 ， 胡椒粉少许 ， 快速用力搅散 ， 备用 。
第四步：不粘锅多放入一些油 ， 加上若干食用油 ， 一些鸡蛋液下锅 ， 迅速让蛋液慢慢受热 ， 成型后炒成一小块 ， 盛出 。
第五步：将葱蒜切碎 ， 锅底继续加上油 ， 加上葱姜蒜迅速炒香 ， 倒入切好的西葫芦片 ， 倒入一小碗清水 ， 迅速煸炒一会儿 。第六步：锅中调入一勺生抽 ， 一勺蚝油提升鲜味 ， 加上少许食盐 ， 加上鸡精半勺 ， 迅速拌炒均匀 。
第七步：锅中倒入一些鸡蛋块 ， 最后滴入香油 ， 出锅加上少许葱段 ， 中火翻炒几下 ， 盛入一个盘中 ， 西葫芦炒土鸡蛋出锅了 ， 清淡解腻 ， 看起来超有食欲 ， 赶紧做一做吧 。
小贴士：西葫芦是绿色健康的蔬菜 ， 瓜皮要用盐水擦洗 ， 鸡蛋需要提前去腥调味 ， 记得先炒鸡蛋 ， 后炒西葫芦炒至断生 ， 先将菜肴调味 ， 最后滑入鸡蛋块 ， 快速翻炒入味 ， 盛出锅 。 【西葫芦|冬季，无论贫富，别忘记吃这道菜，好吃又解馋，天天吃都不腻】西葫芦和它炒着吃 ， 经济实惠 ， 好吃又下饭 ， 你们知道这道西葫芦炒土鸡蛋的正确做法吗？（以上的配图都出自网络）
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