物价|早餐120元4碗牛杂粿条汤，贵吗？小城市物价为什么比大城市还高？牛杂|作坊|工业化

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4个人早餐吃了120元今天和同事聊到物价的问题，我就想了一个好几年的事情，那个时候朋友来潮汕玩，念叨着你们潮汕不是牛杂粿条汤很有名嘛，让我尽地主之谊带他们去尝一尝。
坦白讲，我对这个并不怎么感冒，所以就随意带他们到楼下的小贩摊档给每人点了份牛杂粿条汤。付款的时候，老板收了120元。算了一下，一碗要30元，那时候朋友说了句，这早餐不便宜啊，物价水平比一线还要高。
想想那还是2015年的时候，而如今我在深圳这个一线城市，楼下吃个牛杂粿条汤也就15元，这价格相差一半啊。
而用料这一块，比这15元得还少，两个牛筋丸、几片牛杂，如此这般。仿佛间都有那种穿越的感觉，小城市活出了大城市的感觉。
想想，那可是2015年，即使换成现今，一个人均月收入水平3－4K的四五线小城市，物价为何如此之高？比一线城市还有过之，到底是什么原因呢？
感同身受的高物价小城市一说到老家的物价，很多同事都是感同身受，忍不住吐槽，关注点在于，工资低得离谱物价高得吓人。
最让人想不明白的是，这在外人看来不可思议的事情，在老家人看来是再正常不过了。
那是什么样的底气撑起了小城市的高物价？按常理来说，小城市应该是「物美价廉」的代言人，怎么就成了我们这些流浪在外故乡人眼中难以置信的高物价。
还有个吐槽点就是，老家这些人钱从哪里来啊？就那么点工资，天天刷朋友圈看他们吃吃喝喝，这幸福指数可比我们这些异乡人要高不知道几倍了。
那个时候，想得不多，只是觉得这挺魔幻的，也没想明白到底是怎么一回事。
高物价和收入水平有着如此的落差，如此格格不入，这种看似不合常理却又真实存在的根本原因是什么呢？
同事提出了一个原因，也就是我们搞混了一个概念，我们把月收入水平跟月生活支出做了一个等同。实质上，在老家的人，虽然月收入不高，但是他没有房租压力，也少有房贷和车贷的压力，这意味着大城市工资虽然高些，但是被这些大头支出给扣走了以后，可支配的资金就很少了。
而且，老家人上下班的通勤时间加在一起，都是压缩在30分钟内，而大城市的上下班通勤时间高于2个小时的占比很大。这意味着，老家人在时间这一块更充裕，特别是五六线城市，生活节奏慢，基本是朝九晚五周末还有双休。因此在更愿意把时间和金钱放在享受生活方面。
但是，这也不能成为小城市物价高的借口吧？所以我想，肯定是有哪一些我还没考虑到的深层次原因。
「小作坊形式」和「工业化进程」小作坊形式一般是与物美价廉挂钩，假设说你的成本线是A ，价格线是B ，那么A到B之间就是商家的利润空间，即生存空间。