文章图片
文章图片
文章图片
吊锅是我国颇具民间特色的美食 ， 相传这道美食已经有上千年历史了 ， 经过多年的演化 ， 如今在我国很多省份都能见到其踪影 ， 其中传承得最好的当属湖北、湖南和安徽 。
吊锅 ， 顾名思义就是要把锅吊起来煮 ， 通常是在房梁上绑一根又粗又长的绳子 ， 然后将绳子把锅栓起来 ， 锅底下烧着火 ， 一边吃一边加热 ， 让人感觉倍感温暖 。
六安大妈做吊锅在安徽省六安 ， 有一位70多岁的大妈开了一家农家餐馆 ， 这家馆子就专门卖吊锅 。 虽然这里位置偏远 ， 地处山区 ， 但是上这里来吃饭的客人还真不少呢 ， 而且大部分人都是冲着大妈做的吊锅来的 ， 足以见得她做的吊锅在当地深受欢迎 。
蔬菜打底吊锅的做法其实也不难 ， 主要是这种就餐方式非常新奇 ， 特别有仪式感 ， 外地人见了都称赞不已 。 吊锅一般都会放些蔬菜打底 ， 比如白菜、豆皮、萝卜、土豆等等 ， 客人可以根据自己的喜好进行选择 。
采用土猪和土鸡【安徽|安徽大妈做吊锅，土猪土鸡一锅炖，120元一锅，5个人都吃不完】这家店铺的生意好 ， 还有一个原因 ， 就是这里肉类的品质非常棒 ， 因为店里用的猪肉和鸡肉 ， 都是当地人饲养的土猪和土鸡 。 大妈把土猪和土鸡切得很大块 ， 她先炒一遍 ， 然后把土鸡土猪放进吊锅里一锅炖 。
味道、口感不得不说 ， 土猪和土鸡还真是好吃 ， 首先土猪是带皮的 ， 吃起来感觉满满的胶原蛋白 ， 而且一点都不油腻；土鸡的肉质很紧实 ， 而且特别软 ， 但凡嘴尖的客人 ， 吃一口就知道和饲料鸡的区别在哪儿 。
120元一锅 ， 5个人都吃不完吊锅上面的绳子可以伸缩 ， 高矮由客人自己调节 ， 也可以把锅从绳子上取下来 ， 固定在桌面上 。 这家店铺的吊锅价格很实惠 ， 只要120元 ， 分量很大 ， 就是五六个人都吃不完 。 除此之外 ， 老板还会额外赠送一大盘蔬菜给客人解腻 。
门口停满车辆这家店铺在当地拥有很高的口碑 ， 店门口随时都停满了车辆 ， 许多人还是专门从市区开过来吃的 。 这么好的生意与店铺里优秀的食材、实惠的价格和周到的服务是密不可分的 。 大家吃过吊锅吗？
推荐阅读
- 凉皮|安徽阜阳最出名的7道名菜，全是“大硬菜”，鲜香味美，太香了
- 包子|武汉的“包子王”，出了名的排队时间长，不少大爷大妈拿筐子来买
- 红薯|安徽大叔在南京开店，36元1斤连骨带肉日卖上千斤，十几年不涨价
- 安徽干渣肉怎么做（制作干渣肉的方法）
- 广东省|广东大妈摆摊卖汤粉，8元一碗全是料，涂指甲油抓粉劝退客人
- 猪头|安徽一姥爷生日准备了卤猪头，客人进门看到一幕哭笑不得：小吃货
- 泡面|安徽铜陵最著名的七大特色美食，尤其是第四道，让人百吃不厌！
- 安徽亳州怎么读（安徽亳州如何读）
- 安徽名优特产水果是什么（安徽名优特产水果介绍）
- 老板娘|安徽县城的重口味美食，因高颜值老板娘火了，10元1碗味精洒半碗