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寻得天下味 ， 适口宴宾朋 。 洲际酒店集团旗下高端餐饮品牌—彩丰楼? ， 从丝路古道上获取灵感推出本次「年味盛宴」 ， 为您与家人带来独特的风味享受 。
2022年酒店春节菜单 ， 将通过匠心独运的精致佳肴 ， 来展现在不同季节影响下中国人形成的独特饮食文化和生活智慧 。 彩丰楼中餐厅厨师团队 ， 重视“不时不食”理念 ， 在冬天用大自然的馈赠 ， 完美呈现了一份极富年味的菜单 ， 并用当地人喜欢的煲仔来呈现春节佳肴 ， 上席时 ， 煲内食材仍继续沸腾 ， 在寒冬季节品尝 ， 实在是一种特有风味的享受！
盆满钵满 厨王盆菜
盆满钵满既像一品锅 ， 也像新年盆菜 。吃盆菜的习俗盛传于广东香港地区 ， 逢年过节一家人围着热烘烘的盆菜 。 品享美味 ， 庆祝节日 ， 一派祥瑞气象 ， 寓意团圆喜庆 。 盆菜经过代代相传 ， 食材演变 ， 烹饪方法也日渐考究 ， 经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后 ， 再层层装盆而成 。 这道盆菜遵循古法又不墨守成规 ， 挑选名贵食材匠心制作 ， 呈现层出不穷的惊喜感！岁末年初 ， 希望彩丰楼诚意奉上的盆满钵满可以让食客用寻常盆菜一半的价格得到老少皆宜的加倍喜乐 ， 福气满满庆团圆！
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风声水起 敦煌捞起
相传王母娘娘西行路过瑶池 ， 看到敦煌茫茫大漠一片荒凉 ， 人们生活艰难 。 便挥动手中神器 ， 为敦煌大地撒下万道彩光 。 在敦煌莫高窟壁画中有九色鹿 ， 沙漠中有七彩石 ， 鸣沙石有五彩沙 。 以这优美的传说故事和敦煌文化做成这道捞起 ， 寓意敦煌产物丰富 ， 丝路古道繁华 。 赵师傅在这道菜中加入了象征吉祥寓意的三文鱼、紫甘蓝、青瓜 ， 佐以秘制调料 ， 只待众人一起 ， 用筷子捞出2022年好彩头 。
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牛气冲天 戈壁卵石牛柳
在敦煌的戈壁、沙地和河道上经常能看到鹅卵石 ， 壁画“西下石烤羊”中 ， 羌族用石头烹羊 ， 以此获得了灵感 。 把洗干净的鹅卵石放在油锅中加热至微冒青烟 ， 跟腌制过的牛柳、洋葱丝、青红椒丝共炒 ， 牛肉鲜嫩、卵石保温 ， 妥妥的“气氛菜” 。
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喜气洋洋 暖胃羊汤佩泡饼
丝路带给我们的惊喜-榆林的羊肉 ， 当地的白绒山羊常年放养 。 平时多食用富含多种微量元素的植物 ， 因此羊肉肉质细嫩、肥瘦相间、低脂无膻、香味浓郁 ， 无需放太多调料 ， 羊肉便可鲜香四溢、味美肉嫩 。
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传统饮食文化 ， 把“年”当作收获的象征 。 “年者 ， 禾熟之名 ， 每岁一熟 ， 故以岁为名” 。 于是除夕的“年夜饭” ， 要讲究丰盛 ， 彩丰十味之“年味盛宴”新春菜系的呈现 ， 昭示一年的日子过得有滋有味 ， 红红火火 。 这份诚意十足的“年味盛宴”菜单 ， 希望彩丰楼的宾客在寒冷的冬天 ， 不仅得到舌尖上的款待 ， 更得到身体上的温暖 。
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年夜饭已开启预订 ， 期待在温暖的除夕夜 ， 在杭州龙湖皇冠假日酒店彩丰楼中餐厅与您温暖相遇 。
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