5、面团揉好后盖上保鲜膜 ， 这里的碗比较大 ， 保鲜膜比较小 ， 我们给它多绕几遍就好了 ， 然后放一旁醒发至2倍大；
6、面团像这样就已经完全醒发好了 ， 我们给它继续揉搓揉搓排排气 ， 大概揉个5分钟左右就可以了 ， 面团揉好后我们把它整理成长条 ， 然后分成大小相同的面剂子 ， 再将每个面剂子继续揉搓后整理成圆形 ， 用擀面杖擀成牛舌状后从一边像这样卷起来；
7、卷好后注意要用保鲜膜盖一下 ， 避免表面风干 ， 全部做好盖上保鲜膜2次醒发30分钟 ， 二次醒发的面吃起来口感会更加细腻 ， 面醒发好后我们准备一个模具 ， 底部刷上食用油 ， 然后把面团放进去 ， 表面再刷上一层蛋黄液 ， 撒上少许的黑芝麻 ， 吃起来会更香；
8、我们做的有点多 ， 把这几个也放到小模具中摆起来 ， 然后冷水上锅蒸 ， 大火蒸30分钟 ， 关火再焖5分钟就可以了 ， 我们现在开盖看一下 ， 哇~好漂亮啊！
9、用锅铲轻轻按压一下 ， 马上就回弹了 ， 说明已经熟透了 ， 这样做的红薯面包营养又健康 ， 而且非常的蓬松柔软；
10、我们将它脱模看一下 ， 底部也非常的完整 ， 用手掌按压下 ， 同样非常的松软 ， 虽然不是用面包粉做的 ， 但吃起来口感真的比面包还好吃哦 。
健脾胃、助消化——米酒 推荐食谱【黑米醪糟】
〖 食材清单 〗250克黑米、750克糯米、8克的安琪甜酒曲、500克温开水、400克凉白开水
〖 制作步骤 〗
1、先来泡米 ， 250克黑米、750克糯米 ， 加上清水泡一夜 。
2、第二天糯米也被染色了 ， 后期做出来的酒酿颜色也会更漂亮 ， 泡好的米先把水倒掉 ， 然后再加清水冲洗一遍 ， 接着倒出来沥干水分 。
3、蒸锅垫上蒸布后把沥干水分的糯米都倒进来 ， 铺平整后再用筷子挖些小洞洞 ， 这样可 ， 让米蒸的时候熟的更快 。
4、大火蒸50分钟糯米就完全熟透了 ， 颗粒分明 ， 颜色好看 。
5、取出来倒入干净的盆子里 ， 用筷子挑散后晾凉 ， 晾到30℃就可以了 ， 大约就是不烫手状态 ， 但也没有完全凉透 ， 直接抓散就行了 。
6、8克的安琪甜酒曲用500克温开水化开 。
7、接着将糯米装入无水无油的容器中 ， 一层糯米一层酒曲水 ， 放糯米的时候要压紧实一些 ， 然后再淋上两勺酒曲水 ， 一直重复这个动作 ， 直到糯米全部装完 ， 最上一层把剩下的酒曲水一次全部倒入 ， 然后盖上盖子常温发酵 。
8、现在温度比较低 ， 可以用被子将它盖住 ， 每天更换几个暖水袋提升温度助于快速发酵 ， 大概2天后可以看到好多液体 ， 拿起罐子轻轻晃下 ， 米已经完完全全脱缸了 ， 我们的第一步发酵就完成了 。
9、接着打开罐子倒入400克凉白开水 ， 继续密封放置发酵3天 ， 3天后就满满都是香甜气味了 ， 我们的酒酿就做好了 。
10、用勺子压一下都是米酒 ， 这个罐子比较大比较深 ， 不方便分离出米酒 ， 我们先把酒酿全部倒出来 ， 接着就可以过滤出米酒了 。
11、找一个个细细的滤网放在中间 ， 然后把液体舀出来装起来就行了 ， 这个粉色的液体就是米酒了 ， 甜甜的非常好喝 ， 盖上盖子密封起来后放冰箱冷藏可以保存很久哦 。
12、时间越长酒味儿越浓 ， 剩余的酒酿也用干净的罐子装起来 ， 密封好后同样放冰箱保存 ， 吃的时候拿出来煮开就行 ， 也非常的香甜 ， 还带有一些酒味儿 ， 平常用来煮汤圆尤其的好吃哦 。
补充微量元素——坚果 推荐食谱【雪花酥】
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