软欧包|芝士软欧包

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材料1：高筋面粉200克，低筋面粉50克，牛奶170克，细砂糖15克，干酵母3克，盐3克，黄油10克，芝士片3片材料2酥粒：低筋面粉20克，糖粉12克，黄油12克
By 小怪兽????
用料

牛奶 170克
高筋面粉 200克
低筋面粉 20克
糖粉 12克
酵母 3克
无盐黄油 22克
芝士适量
盐 3克
细砂糖 15克

做法步骤

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1、材料1除芝士片全部倒入厨师机，揉出手套膜

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2、揉好的面团盖上保鲜膜室温下发酵至2.5倍大。

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3、用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就发酵好了

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4、面团排气，团圆，松弛15分钟

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5、芝士切条备用

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6、取一个面团，在台面上慢慢搓长。一直将它搓成非常细的长条。将长条用擀面杖压扁，并擀开。在擀开的面团中央放入切好的芝士条。将面团捏起，把芝士条包在面团中心，并捏紧收口。然后再用手掌搓一搓，使收口变得光滑，再次成为圆形长条面团。将长条对折，然后拧若干圈。将拧好的面团盘起来，盘好以后将收尾部分的面团藏在底部，面团的整型就完成了。
【软欧包|芝士软欧包】

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7、发酵到面团变成2倍大。就可以烘烤了。

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8、面团在发酵的时候，可以准备酥粒。低筋面粉和糖粉混合，加入切成小块的黄油（黄油不需要软化），用手不断捏搓，使它成为酥粒状。做好的酥粒可放入冰箱冷藏保存。酥粒不要过度捏搓，不然会变成湿面糊状态，而不是颗粒状。

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9、刷牛奶

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10、撒酥粒

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11、进烤箱200度18分钟

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12、出炉

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13、松软可口，芝味十足
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