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冬日“轻进补” ， 健康巧养生 ， 今天蓉儿为大家分享10道平价养生食谱 ， 储藏精气好过冬 ， 全家人都适合吃 。
补铁——芹菜 推荐食谱【芹菜炒牛肉】
〖 食材清单 〗牛里脊肉、小米辣、芹菜、大蒜、生姜
〖 制作步骤 〗
1、牛里脊肉一小块 ， 清洗干净 ， 然后逆着纹路切薄片 ， 放入碗中 ， 然后往牛肉里面加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉 ， 用手抓匀后再加入1勺熟油搅匀腌制片刻；
2、芹菜去根后洗净 ， 切成小段 ， 再将生姜去皮后洗净切丝 ， 大蒜拍扁去皮后剁碎 ， 小米辣切圈 ， 一起装入盘子里备用 。
3、锅中倒入适量食用油 ， 油温6成热时下入牛肉 ， 大火煸炒 ， 炒至牛肉变色后盛入碗里备用 。
4、锅里留少许油 ， 放入姜末和蒜末 ， 炒出香气后放入辣椒不停翻炒 ， 辣椒炒至断生后加入芹菜 ， 继续大火翻炒 ， 接着加入少许盐调味 ， 再加入提前炒好的牛肉 ， 牛肉在出锅前加入 ， 可以保证牛肉的口感嫩滑 。
5、最后加入1勺生抽翻炒均匀 ， 也可以加点鸡精提鲜 ， 炒匀后就可以装盘开吃了 。
补钙——花生 推荐食谱【水煮花生】
〖 食材清单 〗新鲜花生1斤、葱、姜、2勺盐、半勺五香粉、2颗八角、2块桂皮、1把花椒
〖 制作步骤 〗
1、新鲜花生1斤 ， 这是我们家自己种的花生 ， 颗粒比较饱满 ， 加水泡上2个小时 ， 泡过的花生除了更容易入味儿以外 ， 吃起来还会有脆脆的口感；
2、泡过之后的花生变得鼓鼓的 ， 水份更足；
3、接着我们再来切点葱段和姜片
我们先把花生米倒入砂锅中 ， 然后加入清水 ， 水量沫过花生就可以；
4、现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒 ， 姜片和葱段也都加进来 ， 盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；
5、煮好的花生先不急着倒卤水 ， 我们可以将它泡上2个小时帮助入味
再捞出来就非常入味儿了 ， 我们的水煮花生就做好了 ， 做法简单又好吃；
口感咸香脆爽 ， 用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃 ， 而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收 ， 冬季养生可以多吃一些哦！
增强体质 ， 富含钾——平菇 推荐食谱【平菇炖鸡块】
〖 食材清单 〗鸡肉、平菇、姜片、蒜瓣、花椒、红油豆瓣酱、生抽、油辣子、胡椒粉、五香粉、食盐、鸡精
〖 制作步骤 〗
1、鸡块是在市场直接剁好的 ， 回家用清水浸泡出血水 ， 然后清洗干净并沥干水分备用；
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