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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨给大家分享五道大寒美食美食的做法 。 不知不觉之中 ， 马上到了一年一度的“大寒”节气 。 “大寒”是全年二十四节气中的最后一个节气 。 尽管是最后一个节气 ， 但进入大寒之后 ， 天寒地冻的 ， 是一年中最冷的一个节气 。 每年到了大寒 ， 也就预示着春节会离我们每个人越来越近 。 人们便开始忙着打扫卫生 ， 采购年货 ， 准备过年了 。 大寒节的养生保健是非常重要的 ， 进行肠胃调理 ， 让家人健康过大年 。
因此 ， 今天小面姨给朋友们推荐五道大寒前后可以吃的美食 ， 这五道美食做法和食材都不一样 ， 但都非常大寒节气前后吃 。 大寒将至 ， 民间最爱吃这5种饭 ， 香浓味鲜 ， 防寒保暖 ， 安稳过年！大家可以隔三差五换着吃 ， 每天吃一道 ， 既新鲜又贴心 。 有了这五道美食的保驾护航 ， 再冷的天气 ， 您也不用担心 。 大寒将至 ， 记得常吃这5种饭 ， 顺应时节调饮食 ， 数九寒天平安过 。 现在我把这五道大寒美食的做法分享给大家 ， 喜欢的朋友可以照着食谱做起来 ， 给家人一道美味 ， 给亲人一份关爱！
【五道大寒美食】
第一道【八宝饭】
食材：糯米1斤8两左右 ， 蜂蜜300克、花生、青红果脯、红枣、葡糖干适量 。
做法：
1、糯米提前一夜浸泡 ， 这样可以减少后面煮的时间 。
2、花生 ， 葡萄干 ， 红枣、青红果脯备好 ， 红枣掰开去核 。
3、把泡好的糯米倒入煮饭锅中 ， 加没过糯米的清水煮开 。
4、煮至7 ， 8成熟捞出控水 。
5、炒锅中加入蜂蜜小火不停地搅拌 ， 炒至蜂蜜变色起小泡 ， （不用蜂蜜也可用白糖代替） ， 快速倒入控好水的糯米 ， 搅拌均匀 。
6、提前准备几个小碗 ， 碗内抹一层熟油 ， 放入备好的食材 ， 根据自己喜好随意摆放 。
7、把拌好蜂蜜的糯米装在碗里压实定型 。
8、把定好型的糯米碗搁在蒸锅里蒸 ， 蒸25分钟后就可以了 。
第二道【炒面】
食材：细面条1斤半、蒜薹、五花肉、绿豆芽适量、姜末、葱段少量、盐、酱油、生抽、料酒适量 。
做法：
1、锅里放水烧开 ， 笼屉上铺放入面条 ， 盖上锅盖 ， 水开后中火蒸15分钟 。 蒸好的面条用筷子抖开 ， 凉凉备用 。
2、蒜薹摘洗切成段 ， 绿豆芽洗净 ， 五花肉切薄片 ， 葱段 ， 姜末 。
3、、五花肉入锅 ， 放点料酒去腥 ， 待肉变色后煸炒至出油 ， 加入姜末 葱段 煸炒香 。
4、放蒜薹翻炒片刻 。
5、再放入绿豆芽 ， 放适量盐 ， 酱油 ， 生抽 ， 翻炒出菜汁 。
6、用筷子把面条与菜和水搅拌均匀 ， 要保证面条不会太干又每根面条都均匀的粘满菜水 。
7、把搅拌好的面条放入笼里 ， 大火烧开转中火10分钟即可 。
8、面条蒸得柔软入味 ， 比普通面条好吃多了 ， 配蒜瓣或在碗中放些辣子更美味 。
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